住在沿海城市，習慣對海產需求，旅行都喜歡挑海鮮吃。去到只有湖，沒有海的瑞士，吃甚麼？
我去茶餐廳食咖喱飯，必叫少飯多薯，假如你跟我一樣，好鍾意食薯仔、芝士，飲牛奶，瑞士菜會相當受落。香港人熟識的芝士火鍋(Cheese Fondue)，用叉拮薯仔在熱騰騰芝士中轉呀轉，灑少許黑椒，滋味非常。
有說薯餅是瑞士人發明，薯餅(Rosti)深得我歡心，瑞士菜式中多見作為配搭，飽肚又好味，做法是將薯仔去皮刨絲，有人會用熟薯做，我就推介生薯會增加香脆口感；炒香洋葱煙肉，與薯絲撈勻煎香，可加芝士更美味，深夜寫稿至此，要立刻入廚房找吃的。
另一款甜菜卷(Capuns)，也是遊瑞士經常吃到，甜菜其實不甜，有輕微鹹味；包裹的餡料用麵粉加水、雞蛋、牛奶和香料搓成，亦可加火腿、煙肉，切碎撈入麵團，用甜菜捲實，放入鍋中與牛奶、肉湯同煮，上枱時，再灑些芝士，對！又是芝士，這樣吃法，便是去完瑞士後，又肥了的原因。
