青口是非常百搭的海鮮，可用不同醬汁材料煮出極佳風味，我是可以青口當正餐，不需配任何麵飯薯菜。知道要去澳洲菲利普港灣(Port Phillip Bay)，參加一年一度的青口節(Portarlington Mussel Festival)，心中暗喜一段長日子。
每年1月第二個星期六舉行，由於受疫情影響，2020年舉辦後，一直要到今年1月14日才復辦。一早從墨爾本Docklands碼頭出發，乘一小時快船到達Portarlington，即見人頭湧湧，付過5澳元入場費，就展開美食之旅。
120個大小攤檔各師各法烹調青口，吸引達2萬人到訪，鯨吞10噸青口，相當誇張。紅汁、白汁、芝士、白酒、香辣、脆炸等，甚麼煮法都有，我覺得最特別是兩澳元的Mussel Shot，熬煮得非常濃郁的青口湯，細細杯一啖喝下，鮮味到不行！難怪男士們像喝酒般興奮。現場還有樂隊演奏，坐在草地聽歌嘆青口，享受澳洲的夏日陽光。
自2007年首次舉辦以來，規模愈來愈大，今年是第15屆舉行，作為推動本地青口產業，菲利普港灣於1982年開始有少數養殖戶，目前則超過20戶經營。寧靜清澈的海灣，資源豐盛蘊含大量微生物，非常適合養殖青口，成為澳洲重要的產地來源。