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2025-02-03 04:29:47
日報

胡志明市 必試刺果番荔枝

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胡志明市
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到越南胡志明市的濱城市場,許多人會買杯咖啡一歎,甚至買咖啡粉或咖啡豆回港。用鐵罐盛載品種眾多,有齊受歡迎的arabica、robusta、榛子、moka等,更有著名的貂鼠咖啡(weasel coffee),與麝香貓咖啡類同,是給貂鼠吃咖啡果實,排出後結合了消化酵素,再烘焙成咖啡豆,製法有點殘忍,我不喜歡。
 

胡志明市 刺果番荔枝

我要推介的並非越南咖啡,而是即搾果汁,被譽為superfood的牛油果,大大個頗巨形,香港買來榨汁成本很高,但在越南就平很多很多。至於一定要試的是刺果番荔枝,在熱帶地區廣泛種植,特別是南美洲和東南亞國家,由於外皮覆蓋著尖銳的刺,又被稱為紅毛榴槤;內部白色果肉柔軟,黑色種子散落紋理中,可榨汁之餘,也可做雪糕甜品,味道酸甜醒胃,據說能緩解咳嗽和消化問題。

亦有說具抗癌潛力,原因是含多聚乙醯內酯,這化合物能夠針對細胞的特異性,可抑制多種癌細胞;聽朋友說,多年前有位親友患胃癌不想進食,於是拜託人每星期從東南亞空運一個刺果番荔枝來港,他即使身體不適亦能夠把整個吃下。雖被視為治療癌症偏方,使用前最好諮詢醫生意見。