(照片由作者提供)
早陣子在清理酒櫃，才發覺有一瓶於今年初友人送給我的「福袋」，這福袋是指一瓶日本清酒。福袋對日本人來說是有一個特別的意義，他們一般都喜愛在新年買福袋帶來好運，是一個傳統的玩意。但是在商店而言卻是一個清貨的好機會，把賣不去的存貨，包裝在福袋裏面，用一個低廉的價錢賣出。但買者不知道福袋裏面有什麼，隨時會帶來驚喜。可能是這樣的原因，這個酒藏用了這個名字，希望為飲用者帶來驚喜。
看看酒標的資料，這瓶酒是純米吟釀，所用的米種是五百萬石，而且是生原酒。我從這些資料估計一下這酒的特性。由於這是純米吟釀，是經過低溫發酵，應該會有比較多的花香、果香，而且五百萬石的米是比較清新的。雖然這是生原酒，沒有經過過濾，也沒有經過稀釋。所以我抱著的心態，期望這瓶酒都是較為傳統的吟釀感覺。但是喝下去，便完全不同，除咗果香之外，還有濃濃的米香，這真是估計不到的。在網上得到的資料也不多，我在想，是否因為我自己遺忘了這瓶酒，放在大概十度左右的溫控酒櫃內，自行「熟成」了一年，才會有這個味道呢？還是酒藏的杜氏，即是讓酒師，用了特別的方法釀造成了這特別的「福袋」，令人有驚喜？