最近Netflix收視首位節目之一的《黑白大廚》，風靡全球，甚至滙豐160周年的電視廣告，也找來評判之一的型男主廚安成宰擔任主角。《黑白大廚》當中一集4組頂級韓籍廚師，比併開餐廳吸引大胃王顧客，最受歡迎的菜式居然是 港式點心「酥炸蝦球」。這道大家去酒席8道菜裡幾乎最不感興趣的「炸蝦球」升級版，在國際舞台比米芝蓮星廚的招牌菜式更受歡迎，我們自己看輕的菜色式，都可打造為「爆款品產」，香港飲食底蘊，有無盡品牌商機。
說到點心，美心、稻香、ClubOne等當然出色，全部都有數十家酒樓的連鎖品牌，而近年另闢賽道的全日點心專門店，一定要數香港品牌「添好運」。說到亞洲連鎖米芝蓮星級餐廳，大家通常會先數台灣鼎泰豐，但2009年開始，旺角開設第一家門店的添好運，一年間就奪得米芝蓮一星；之後在其他地區開了幾家分店，成為各地遊客來港旅遊必食餐廳，而品質一直多年維持。
這個由四季酒店前點心主廚麥桂培創辦的食府，時至2025大家未必知已經全面國際化，全球超過80間，當中香港只有7間，內地十幾間。其餘五十幾家 遍布美國、英國、澳洲、日本、新加坡及東南亞。
曾在最近活動中，同其現任董事總經理Daniel Lin傾談。他提到要在全球經濟放緩下，開達百間分店的目標會因北美未請齊好的點心師傅，以及其他地區某些食材供應未做到滿意品質，而推後發展……可見香港餐飲，有我們引以為傲的品質，還是要求、堅持的匠人精神！要成為一個超級香港餐飲品牌，須有甚麼特質？應該就是「米芝蓮」、「本土特色」、「真國際化」。其實我們已經有了一個開路先鋒，它肯定不會是唯一。