我開始學習寫作飲食文章之初，甚麼都只得靠本能，大膽放肆地寫。因為資歷淺，也沒有認識行內前輩，遇到問題也無人可問。幾年後，漸漸建立關係網絡，不恥下問之時才有可求敎的對象。而求教對象中，最早認識的一定是海景嘉福洲際酒店「海景軒」的梁輝雄師傅。
梁師傅經驗豐富，且樂於分享，有問必答。許多次，都是多得他的慷慨指導，我才能順利完成稿子。師傅當然不只是紙上談兵，每次吃他的菜，特別是他的家鄉菜和創新菜，味蕾都有難以言喻的感動。正值梁師傅慶祝入廚四十年，推出充滿他拿手絕活的特別菜單，十二月二十日前快來「海景軒」，吃過後相信你也會同樣的味蕾感動，也會明白我對他誠心尊敬的原因何在。恭喜梁師傅！
海景軒 尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店B2層 27312883
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