少糖也可致脂肪肝

近年愈來愈多研究揭示，攝取過量糖分對健康有危害，不少國家更設立糖稅以減少國民糖分攝取量。最新刊載於《Journal of Hepatology》的研究更顯示，即使攝取的糖分沒有超標，仍可令新陳代謝發生變化，促使脂肪持續增長，增加脂肪肝及糖尿病等的風險。

研究共有94名健康正常的年輕人參與，他們在7星期內每天喝一杯含不同類型糖分的飲料，包含果糖、葡萄糖或蔗糖，對照組則沒有添加糖分。研究人員利用標記物質追蹤糖分的走向，以分析含糖飲料對新陳代謝的影響。

結果發現，含糖飲料可以增加飽足感，但身體卻未有消耗更多熱量，導致脂肪累積，增加脂肪肝的形成，當中果糖或蔗糖飲料致脂肪肝的情況是葡萄糖組或對照組的兩倍。研究人員認為研究證實添加糖類是危害健康的關鍵，有助制訂更有利健康的飲食建議。