2022-01-17 11:10:00

消委會｜逾九成半咖啡樣本含基因致癌物　即溶咖啡粉含量較高 (有片)

咖啡是不少人的提神飲品，惟消委會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本(逾九成半)檢出基因致癌物丙烯酰胺，當中含量可相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高，由160至790微克不等，其餘咖啡豆及咖啡粉等樣本，含量介乎53至240微克。消委會建議市民留意咖啡飲用量及頻密程度，以減少攝入丙烯酰胺的機會，又指有兩款樣本都不含丙烯酰胺，顯示生產商是可以降低相關物質含量。

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消委會今次是測試10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉，以及14款即溶咖啡粉樣本，每包裝價錢由15元至168元不等；當中4款標示為單一咖啡豆品種。測試項目涵蓋丙烯酰胺、咖啡因、除害劑、霉菌毒素、微生物及重金屬含量等。

雀巢牌即溶咖啡粉樣本含丙烯酰胺最高

結果消委會發現在49款咖啡產品中發現，有47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺，其含量更相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高，當中雀巢咖啡下的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee，檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺，為各樣本之冠；其餘樣本分別檢出每公斤160至680微克不等，不過全部符合歐盟訂立的基準水平每公斤800微克。

兩款咖啡樣本沒有檢出丙烯酰胺

至於兩款樣本沒有檢出丙烯酰胺，包括The Coffee Academics(TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roast)，以及OPAL Coffee(Toraja Drip Coffee 蘇門答臘滴濾咖啡)。

此外，消委會測試結果顯示，咖啡豆樣本的咖啡因含量差距不算太大，當中以Resiprocate(KODIAK Organic Whole Bean Coffee – dark)的咖啡因含量高，按樣本標示的沖調方法計算，飲用1杯咖啡可攝入約295毫克咖啡因，即飲用2杯便會超過成人的每日建議攝入量的400毫克。消委會呼籲市民留意長期攝入可能導致增加咖啡因耐受性，產生生理依賴，停止攝入會引致頭痛易怒等症狀。