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萬聖節食譜|慶祝Halloween!女巫手指餅、木乃伊瑪德蓮等5款甜品教學
Halloween萬聖節2023年日期是10月31日(星期二),不少人都會準備派對慶祝萬聖節,如果想增添萬聖節氣氛,不妨準備一些萬聖節造型甜品吧!以下就有5款萬聖節造型甜品食譜教學,製作方法簡單,有些更可和小朋友一起製作,慶祝萬聖節的同時也可作為合家歡活動。
萬聖節食譜|女巫手指餅
若果想製作看起來比較可怕的萬聖節甜品,這款女巫手指餅便是不錯的選擇。製作這款甜品的重點便是要將曲奇製成手指的形狀,再加上士多啤梨果醬的話,看起來更是像流血的手指!特別適合在萬聖節派對中食用,當作送給小朋友的禮物也是不錯的選擇。
食材:牛油 50g/糖粉30g/鹽 1g/雞蛋 1隻/低筋麵粉150g/杏仁 適量
1.牛油軟化後放入大碗中,加入糖粉攪拌。
2.分三次加入蛋液,以電動打蛋機打發均勻。
3.加入食鹽及篩入低筋麵粉,攪拌均勻後搓成團,再以保鮮紙包好放入雪櫃冷藏半小時。
4.取出後以每10g搓成手指的形狀,指端擺上一粒杏仁,壓實後放在烤盤上。
5.放入預熱後的焗爐,以175度焗20分鐘至上色即可。
萬聖節食譜|南瓜磅蛋糕
說起萬聖節當然少不了南瓜,而秋天更是南瓜盛產的季節,因此不妨製作一款無糖無油的健康南瓜磅蛋糕,慶祝萬聖節同時也不忘健康。製作方法十分簡單,基本上將食材混合即可,記得最後要在蛋糕頂部加入南瓜籽,絕對有畫龍點睛效果!
食材:雞蛋 2隻/低筋麵粉 100g/梳打粉 5g/南瓜 300g
牛奶 45mL/南瓜籽 適量/朱力醬裝飾 適量
1.南瓜去皮切塊蒸熟,壓乾水分後搗成泥狀。
2.南瓜泥中加入蛋液和牛奶攪拌均勻。
3.在混合物中加入低筋麵粉和梳打粉,再攪拌至無顆粒狀。
4.磅蛋糕模具鋪上牛油紙,倒入混合物。
5. 放入預熱後的焗爐,以 180度焗35分鐘左右。
6.焗好後取出切片,以朱力醬裝飾南瓜表情,再以南瓜籽裝飾頂部即可。
萬聖節食譜|鬼怪布朗尼
萬聖節當然要準備朱古力口味的甜品,而簡單用棉花糖和布朗尼(brownie)便可以製作出搞怪可愛的鬼怪造型brownie。時間充足的話,可以按以下食譜親自製作,若沒有時間亦可直接購買市面上的brownie,加上棉花糖和白朱古力即可變成鬼怪造型,十分簡單。
食材:(18件)黑朱克力 100g/牛油50g/雞蛋 1隻/糖 30g/牛奶 30g
低筋麵粉 30g/棉花糖 18粒/白朱古力 130g/黑朱古力醬 2g
1.黑朱古力隔熱水融化,加入融化後的牛油和糖攪拌均勻。
2.雞蛋打散,蛋液分2次加入黑朱古力中攪拌均勻。
3.加入牛奶拌勻,再篩入粉類材料攪拌均勻。
4.將混合物倒入鋪上牛油紙的模具,放入預熱後的焗爐,以 180度焗35分鐘。
5.取出後切成方形小塊,約可分成18份。
6.Brownie放上棉花糖,淋上融化後的白朱古力,再用黑朱古力醬畫上表情即可。
萬聖節食譜|木乃伊瑪德蓮
瑪德蓮蛋糕在近年特別流行,今年萬聖節亦要趕上潮流,製作出木乃伊造型的瑪德蓮,而這款瑪德蓮在韓國Starbucks亦有售,可見瑪德蓮蛋糕的火熱程度。不過由於製作瑪德蓮蛋糕需要預早冷藏麵糊,如果想在萬聖節當日吃到的話,記得要預先一晚準備。
食材:牛油 55g /糖粉 40g /可可粉 8g 低筋麵粉 20g
杏仁粉 15g /梳打粉 2g /蜂蜜 10g /蛋液 50g /雲呢拿香精 幾滴
檸檬汁 適量/花生醬 適量/白朱古力 適量/糖珠 適量
1.蛋液、糖粉、蜂蜜、雲呢拿香精和檸檬汁攪拌均勻。
2.篩入低筋麵粉、可可粉、杏仁粉和梳打粉攪拌均勻。
3.牛油隔熱水融化後放置至大約40度,再倒入麵糊中拌勻。
4.裝入擠花袋中冷藏過夜。
5.取出後模具中刷上一層牛油,擠入麵糊。
6. 放入預熱後的焗爐,以180度焗12分鐘,再以160度焗5分鍾。
7.取出放涼後將花生醬擠入瑪德蓮中。
8.表面用融化的白朱古力和糖珠裝飾,放入雪櫃冷藏至凝固即可。
萬聖節食譜|小魔怪朱古力燕麥曲奇
如果是料理新手卻想製作萬聖節甜品的話,可以選製作這款只需將全部材料混合的小魔怪朱古力燕麥曲奇。其造型可愛,而且基本上沒有任何難度可言,特別適合新手或與小朋友一起製作,作為合家歡活動亦是不錯的選擇。
食材:燕麥 65g/燕麥粉 35g/杏仁粉 30g/可可粉8g/代糖15g
鹽 3g/梳打粉 3g/牛奶 65mL/花生醬40g/朱古力眼球裝飾 適量
1.乾性食材全部加進大碗中混合均勻。
2.加入牛奶和花生醬攪拌均勻。
3.從麵團中取出想要的份量,搓圓後放在鋪上牛油紙的烤盤上。
4.準備好所有麵團後,放入預熱好的焗爐台就160度焗15-20分鐘。
5.取出後加入朱古力眼球裝飾即可。
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