減肥｜沙律萬能配搭公式 + 3款DIY健康沙律醬
天氣熱的時候少不免想穿一些比較性感的衣服，但不少人卻因為身材而卻步，不妨展開夏日的減肥計劃吧！以下就教大家減肥必備的營養均衡沙律萬能配搭公式，再附上3款自製健康沙律醬食譜，讓大家可以瘦住過夏天！
一款營養均衡的沙律應該要加入多種配料。
【萬能沙律公式】
第1步：選擇沙律基底
沙律最重要的便是加入沙律菜，但在眾多蔬菜中又有那些適合作為沙律菜呢？基礎的打底沙律菜菜可以選擇西生菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍等。西生菜屬最常見的生菜，口感比較爽脆，味道較清淡，容易在超級市場或街市買到。而羅馬生菜口感爽脆清甜，西餐廳的凱撒沙拉便是使用羅馬生菜。羽衣甘藍是近期大熱的Superfood，營養價值豐富，近年大受歡迎，不過帶有些許苦味，建議將莖切掉才食用。
不少沙律都是以生菜作為基底。
第2步：添加沙律額外的綠色蔬果
除了基底的沙律菜外，另外還需要增加一份綠色蔬果，可以選擇牛油果、青瓜、青豆、西蘭花等。
如果沙律只有綠色的話看起來會太過單調。
第3步：添加沙律顏色
不想沙律看起來太單調，就需要用除了綠色以外的蔬果來配搭，可以選擇紅蘿蔔、車厘茄、三色蕉、水果等。
第4步：添加沙律口感
單單只有蔬果的話，沙律吃起來未免有些乏味，因此可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感，可以選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片等。
加入其他顏色後令人食慾大增。
第5步：為沙律添加更多營養
除了食物纖維外，沙律亦應該要添加其他營養，加入粟米粒、芝士、提子乾果乾等便可以補充其他營養所需。
蛋白質在沙律中亦十分重要。
第6步：為沙律添加蛋白質
減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。
加入簡單的醬汁後便可以開動！
第7步：為沙律添加醬汁
只吃食物的本體的話，味道未免太過單調，因此可以適當地加入醬汁，選用自製的調味料便更健康。如果沒有時間製作的話，也建議選擇低卡、低鹽的調味料作最後的配搭。
【自製健康沙律醬】
1. 油醋汁
與傳統的法式油醋汁不同，這款自製的油醋汁將傳統的3:1油醋比例變成1:1，令沙律整體的脂肪含量變低。
材料：巴薩米克黑醋 1份／橄欖油 1份／鹽 適量／黑椒 適量
1.將黑醋和橄欖油混合攪拌均勻。
2.按口味加入鹽和黑椒調味即可。
2. 牛油果青檸香芹醬
無論是用於沙律或是麵包，都十分適合使用這款牛油果青檸香芹醬。牛油果口感順滑，再加上清新的青檸，令到沙律的味道可以更上一層樓 。
食材：牛油果 半個／香芹 少量／希臘乳酪 1/2杯／青檸 1/4個／鹽 適量／黑椒 適量
1.將牛油果、希臘乳酪、青檸汁放入攪拌機攪拌均勻。
2.倒出後加入香芹碎，再以鹽、黑椒調味即可。
3. 低脂花生醬
不少人都喜歡吃花生醬，而花生醬作為沙律的醬汁亦是一個不錯的選擇，建議選用低脂花生粉，只需要加水就可以變成花生醬，而且比一般花生醬的脂肪含量更低，適合減肥時食用。
食材：低脂花生粉 2湯匙／水 適量／白芝麻 適量
1. 將花生粉加水攪拌均勻，水按喜歡的濃度慢慢加入。
2. 最後加入白芝麻增加沙律口感即可。
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油醋汁味道較酸，用來配搭沙律一流。
製作時需要攪拌均勻。
低脂花生醬可按喜歡的濃度製作。
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