是次活化不止保育歷史建築，更可展示及引領將來，透過靈活及互動的設計，打造一個『21 世紀 Marketplace』— 華懋集團執行董事兼行政總裁蔡宏興。
擁有超過80年歷史的中環街市，是一座無論在用料、設計風格、以及管理模式等方面，都盡展「創新」思維的劃時代建築。華懋集團活用建築的特色與集體回憶，並注入「Playground for All」的概念，同時融入市建局所提倡的 「親、動、融」三大元素，以新舊兼融的方式將昔日街市的創新精神發揚光大。
11月12日盛大慶典，全城投入「Playground For All」
中環街市活化項目自 8 月試業至今，已成功吸引達 3 百萬人次入場參觀！為慶祝達成此一重大里程碑，中環街市於11月12日舉行大型慶祝活動「Celebrations For All」 ，現場以色彩繽紛的氣球作主打佈置，營造出歡樂氣氛，搖身一變成為一個可同時滿足打卡、探索歷史、消閒娛樂的全新社區共融空間！
作為一個充滿活力的社交熱點，樓高3層總面積逾12萬呎的中環街市，雲集了100多間零售及食肆，涵蓋創意品牌、老字號及不同特色店舖，讓來自不同背景的訪客互動交流。
餐飲酒吧、精選咖啡、環球美食
咖啡、醇酒、美食都是令人回味再三的生活品味，放慢身心慢慢細嚼，將為你單調的日常帶來更多樂趣。現時中環街市內已有不同特色的餐廳食店進駐，為你的繁忙生活中帶來一點小確幸滋味。
「白蘭樹下」：知名本地氈酒品牌，以中環街市的歷史背景為靈感，創製出一系列充滿地道風味的限定雞尾酒。
「Winelog」：是如心酒店集團聯同「香港葡萄酒評審協會」合作開設的酒吧，讓客人可盡情品味獲獎名酒，一嚐美酒配對菜單的無限可能性。
「I-O-N Café Bistro」: 如心酒店集團旗下的全新概念咖啡酒吧，主打「茶 ‧ 啡 ‧ 酒」。客人可細嚐由世界咖啡杯測冠軍新鮮烘焙的咖啡豆所沖出的優質咖啡，又可品嚐到以咖啡、雞尾酒及港式傳統飲料沖調的特色雞尾酒。
「一喜」：主打明爐燒味及其他港式美食；店舖外牆鋪上獨特圖案的廣東麻雀，是不可錯過的特色打卡位。
街市小店
生活在香港這個節奏急速都市，想放慢腳步或許並不容易。不過，當你走進全新中環街市，閒逛當中的文青小店，便能放慢身心，感受一下慢活的生活態度，重拾好心情！
「Slowood」：主打「走塑」裸買文化的環保概念店，售賣不同天然純素食材及日常護理品， 方便一班愛健康的上班族。
傳統文化
一磚一牆，即使是最微細的地方，也能說出最多的故事；因此中環街市復修了13個原有的街市檔口，保留傳統設計，並租予本地老字號，如金源米業、銀杏士多，讓市民感受到昔日的街市情懷。
「叮叮老香港辦館」：以舊香港、電車與春秧街市集為主題，店內也收藏了不少具歷史的小食及物品，現場更放置電車車頭的佈景板供大眾拍攝留念。
中環街市APP
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