圖1
圖2
圖3
想試勻酒店buffet逾百款國際美食，通常都會先行捱餓，好讓自己到時食慾大增，「食返夠本」。日本TBS綜合節目《林先生が驚く初耳学！》早前介紹，若在餐前三小時進食吉列豬扒(圖1)，食慾就會大增。
節目找來一名普通食量的女生進行測試。正常情況下，她能食7.3碟食物(圖2)；但若在餐前3小時食下吉列豬排，然後再食buffet，便能鯨吞10.6碟食物，食量激增了1.5倍。
日本內科醫生市原廣太郎在節目中解釋，吉列豬扒提升食慾的關鍵在於外層的炸粉，當人體吸收了外皮的油分後，會被分解成為游離脂肪酸，當它在血液中流動時，會刺激腦內的攝食中樞，令人產生飢餓感，食慾大增(圖3)。所以，除了吉列豬扒外，吉列雞扒或天婦羅一樣有「開胃」的效果。
不過，市原廣太郎提醒，以此方法促進食慾，必須在食buffet前三小時及約兩件分量，切勿搭白飯，否則就功虧一簣。
食buffet想回本？必食呢樣嘢
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
