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2024-10-17 11:20:00

下午茶小食食譜|鬆餅/美式熱狗/焗朱古力蛋糕等5個班戟粉做法

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下午茶小食食譜|鬆餅/美式熱狗/焗朱古力蛋糕等5個班戟粉做法(am730製圖)

下午茶小食食譜|鬆餅/美式熱狗/焗朱古力蛋糕等5個班戟粉做法(am730製圖)

不少人首次下廚的時候,都會選擇挑戰甜品。以下為大家介紹5個下午茶小食食譜,包括鬆餅/美式熱狗/焗朱古力蛋糕等,全部都是用班戟粉就可以做到,大家可以嘗試用班戟粉自創不同的食譜,發揮廚藝小宇宙!

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下午茶小食食譜|芝士火腿鬆餅Burger

不少人到日本旅行的時候,都必定會到麥當勞吃「鬆餅漢堡」做早餐。雖然現在去不了日本,但我們仍可以在家中還原這個食譜,而且做法非常簡單,用來做早餐或下午茶小食一流!

芝士火腿鬆餅Burger材料 (4個):火腿 8塊/Pizza用芝士 60g/雞蛋 1個/牛奶 130cc/班戟粉 200g/有鹽牛油 20g/黑胡椒 少量/油 少量

芝士火腿鬆餅Burger做法

  1. 加入班戟粉、雞蛋及牛奶然後攪拌成糊狀。
  2. 在玉子燒煎鍋(可用其他平底鍋代替)加入少量油,用中火熱鍋
  3. 再倒入1/4的班戟糊,再轉小火烤至變色為止。
  4. 鋪上火腿及芝士,在芝士開始溶化的時候將班戟向內捲,用小火繼續加熱固定形狀。
  5. 自行加上牛油及黑胡椒即可食用!

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下午茶小食食譜|芝士火腿鬆餅Burger鹹甜鹹甜的味道非常吸引!(Instagram @asa.panda) 下午茶小食食譜|芝士火腿鬆餅Burger 大家可以按照自己的口味,轉換不同的材料如雞蛋、煙肉等。(Instagram @asa.panda)

下午茶小食食譜|一口美式熱狗

秋冬就是野餐的季節,除了最普通的菠蘿腸仔及三文治之外,大家也可以試做這個「一口美式熱狗」,無論做法還是材料非常簡單,而且一口就能吃下去,非常方便!

一口美式熱狗材料:班戟粉 200g /牛奶 130cc/芝士腸 5條/油 少量

一口美式熱狗做法

  1. 將芝士腸切粒。
  2. 在碗中加入班戟粉及牛奶後攪拌成糊狀。
  3. 在玉子燒煎鍋(可用其他平底鍋代替)加入少量油,用小火熱鍋
  4. 再倒入班戟糊,將香腸平均地排好,蓋上蓋子並用小火加熱3-4分鐘。
  5. 待班戟表面開始結塊及變乾的時候,將它翻轉並用小火加熱3-4分鐘。
  6. 大家可以切成方塊狀方便食用!

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下午茶小食食譜|一口美式熱狗絕對是野餐必備的小食!(Instagram @delishkitchen.tv) 下午茶小食食譜|一口美式熱狗 大家更可以將它變成雞蛋仔的形狀。(Instagram @shibata.san)

下午茶小食食譜|焗朱古力蛋糕

除了日式梳乎厘班戟之外,很多人都會用班戟粉代替麵粉焗蛋糕。這個食譜就是正正是用了這個方法,口感比起蛋糕更像厚切pancake!

焗朱古力蛋糕材料 (18×12cm玉子燒煎鍋):班戟粉 200g /可可粉 2大匙/雞蛋 1個/梳打水[無糖]  200cc/牛奶朱古力 100g/朱古力醬 2大匙

焗朱古力蛋糕做法

  1. 將雞蛋放在碗中攪拌,再加入梳打水攪拌好。
  2. 班戟粉及可可粉過篩,再倒入(1)混合成糊狀。
  3. 在焗盤中鋪上錫紙,塗上適量份量的油。
  4. 將一半的班戟糊倒入盤中,再將其中一半的朱古力分成小塊平均鋪上,再倒入剩餘的班戟糊,剩餘的朱古力再鋪面當作裝飾。
  5. 放入焗爐以中火焗5-10分鐘,可視乎情況再加長時間。
  6. 最後用朱古力醬裝飾即可!

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下午茶小食食譜|焗朱古力蛋糕,朱古力控一定吃不停!(Instagram @delishkitchen.tv) 下午茶小食食譜|焗朱古力蛋糕朱古力味之外,亦可以弄成原味。(Instagram @delishkitchen.tv)

下午茶小食食譜|扭扭餅乾條

這種在麵包店才能看到扭扭餅乾條,原來用班戟粉都可以做到!大家可以製作不同的口味,以後就不用再到麵包店購買!

扭扭餅乾條材料 (13條):班戟粉 200g /砂糖 2大匙/蛋液 1個/溶化無鹽牛油 30g/
朱古力醬:可可粉2大匙/砂糖 1大匙/熱水 20cc

扭扭餅乾條做法

  1. 以180度預熱焗爐。
  2. 將班戟粉、砂糖、蛋液、溶化無鹽牛油全部倒入膠袋中並揉成麵團。
  3. 直接在膠袋上用桿麵棍將麵團揉成約3mm厚度的長方形,並放入雪櫃冷藏20分鐘。
  4. 朱古力醬方面,將可可粉及砂糖加入碗中,攪拌後再加入熱水混合成醬狀。
  5. 拿出麵團對半切開,將朱古力醬塗在其中一半上。將剩下的麵團放在上面,然後切成13等分。
  6. 在焗盤鋪上牛油紙,將麵團扭3、4次至扭曲的形狀,放入焗爐烤10-15分鐘即可。

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下午茶小食食譜|扭扭餅乾條用班戟粉都可以做到!(Instagram @tomohouse.cafe) 下午茶小食食譜|扭扭餅乾條非常適合用來當下午茶小食。(Instagram @nakata.mura)

下午茶小食食譜|棉花糖朱古力批

在café不時都會看到這款甜品在菜單上出現,在家都可以輕鬆做到!配上美式咖啡或熱茶,就是一頓完美又精緻的下午茶!

棉花糖朱古力批材料 (8人份):棉花糖 50g/牛奶朱古力 100g/油 1小匙
餅底:班戟粉 150g/鹽 1/3匙/油 1大匙/牛奶 50cc

棉花糖朱古力批做法

  1. 朱古力切成小塊;棉花糖切半。
  2. 將班戟粉、鹽、油及牛奶倒入膠袋中並揉成麵團。
  3. 在平底鍋上加入少量油,並將麵團平均鋪平在鍋上,弄成批的形狀。
  4. 再在朱古力碎放在批上,以小火加熱15-20分鐘。
  5. 再加入棉花糖,蓋上蓋子以小火再加熱5-7分鐘。
  6. 待棉花糖半溶化即可食用!

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下午茶小食食譜|棉花糖朱古力批怕太甜的話可以配上熱茶或咖啡!(Instagram @melaney_lee) 下午茶小食食譜|日韓café必定會出現棉花糖朱古力批。(Instagram @mi_9p)

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