美國一項研究發現，低碳飲食或能改善代謝綜合症。(互聯網圖片)
能夠在短時間內極速減磅，相信不少女生對「生酮飲食」甚為推崇。不過這種進食大量脂質，極少攝取碳水化合物的極端飲食方法，在成效背後或藏有健康隱憂。然而美國最近一項研究發現，「低碳水化合物飲食」Low-Carb Diets可能對患有2型糖尿病風險的人有益，就算體重沒有減輕。
低碳水化合物飲食
根據美國心臟協會資訊，全美大約有三分之一成年人口患有和肥胖相關的代謝綜合症。導致代謝綜合症的病徵包括高血壓、高血糖、腰部過多脂肪、體內異常低的「好」高密度膽固醇或高三酸甘油酯水平，而這些因素更會令人增加患2型糖尿病、心臟病或中風風險。為了限制病人攝取碳水化合物和醣分，營養師多會以「低碳水化合物飲食」來輔助治療。有別於「生酮飲食」，低碳水化合物飲食的醣分攝取要求沒那麼嚴格，大約佔整體飲食的10%，也鼓勵多進食30%蛋白質，如大豆、雞蛋、魚類等，其餘60%攝取植物性脂質，較生酮飲食易接受。
4個月受控飲食研究
之前不少研究曾表明，低碳水化合物飲食或能改善代謝綜合症，但營養學家質疑這只是即時減磅的「副產品」。對此俄亥俄州立大學的研究人員為了解代謝綜合症患者當進行低碳水化合物飲食後，而沒有減掉任何體重時，身體會有甚麼變化。他們邀請了16位男女參加者，在為期4個月的受控飲食研究，在不減能量消耗的前提下，以隨機分配次序方式，進行高、中和低碳水化合物飲食。
團隊發現以低碳水化合物飲食後，參與者顯著改善健康問題，特別是降低三酸甘油酯和改善膽固醇讀數，它也降低了血液中的飽和脂肪水平，降低心血管病風險。當中5位男性和4位女性在完成研究後，其代謝綜合症症狀更加消失了。就算是中度碳水化合物飲食，仍有3人改善了代謝綜合症。主導研究的Jeff Volek博士估計，限制碳水化合物攝取量在某程度上或能逆轉代謝綜合症。「但今次並未考證長時間採用低碳水化合物飲食的潛在益處和健康風險，需要進一步詳細研究。」他補充。
(來源：The Ohio State University)
網址：https://news.osu.edu/low-carb-diet-may-reduce-diabetes-risk-independent-of-weight-loss/
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