牛奶是公認的健康食品，但最近美國有專家質疑牛奶的健康成效。(互聯網圖片)
「牛奶係咪真係好？」
牛奶是公認的健康食品，小朋友要多飲奶才長高，大人也要飲奶以維持骨質密度，但最近有專家分析多年的研究及數據後，認為牛奶與健康的關係是「證據不足」，反而食用太多牛奶和奶製品，對地球可能不是好事，原因是生產牛奶的碳足印十分高，過程中會排放溫室氣體，令全球暖化的趨勢更難遏止。
美國營養指引建議，兒童及成人每日宜飲用3杯牛奶及奶類製品，幫助攝取足夠的鈣質及蛋白質等營養元素。其實，早於2014年已有專家提出，並無足夠的證據證明飲用高量牛奶及奶製品的益處。最近，美國哈佛大學公共衞生學院及醫學院的專家在《新英格蘭醫學雜誌》(NEJM)發表文章，再次質疑指引列出的牛奶攝取量是否適合。
以流行病學與營養學教授Walter C. Willett博士，與內分泌學家David S. Ludwig博士為首的專家團隊，列出多個「疑點」駁斥飲用高量牛奶的指引建議：
- 牛奶含豐富鈣質有助提高骨質密度，但2014年的研究發現，青春期間飲太多牛奶的男孩，年老後出現髖骨骨折的機會反而較多
- 兒童多飲牛奶有助促進身體發育長高，身形高大患心血管病風險較低，但會帶來其他健康問題如癌症、髖骨骨折及肺栓塞等
- 低脂奶對體重控制未必好過全脂奶
- 牛奶對控制血壓和血糖的證據薄弱
- 牛奶含高鈣，可減低腸癌的風險，但又可能會增加乳癌，前列腺癌及內分泌癌症
專家並不認為牛奶有礙健康，亦認同奶製品可以成為健康飲食的一部分，但就不是必要的選項，並建議大家可以按個人喜好食用牛奶和奶製品，平均每日飲1杯牛奶或同等份量的奶製品便已經足夠。若個人不喜歡或不耐受奶製品，專家建議可以從其他食物及途徑攝取鈣等營養，例如羽衣甘藍、西蘭花、豆腐、果仁及豆類等。
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