食太多菜反而便秘？原來因為呢樣嘢唔夠
蔬菜含有大量膳食纖維、維他命及礦物質，不但可防便秘、強化免疫系統，更可降低患上心血管疾病的風險。不過有營養師提醒，雖然食菜好處多，但如過量食用可能會導致消化問題，更可能變成腹脹甚至便秘。
飲水不足加劇便秘
由於蔬菜的纖維量大，如果食得太多，反而會令腸道難以消化而引起腹脹；如果平時只食菜但飲水量不足，纖維吸水膨脹後可能會堵塞消化道，加重便秘情況。
改善便秘方法一：飲水要夠
物極必反，因此無論吃甚麼，也要注意維持適量就好。營養師提醒，水分不足是導致便秘的常見原因，因此每日應補充足夠水分，有助軟化糞便並促進腸道蠕動。每日飲水量應維持在1.5至2公升，也可以在起床後先飲一杯暖水刺激腸胃反射，軟化糞便並幫助排便。
改善便秘方法二：注意蔬菜量
剛才提到要排便排得好，只盲目食菜是不行的。因此每天的纖維攝取量應盡量維持在3份蔬菜，即每餐一份(約半碗熟菜)。
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