為甚麼奉行「三餐七分飽」的飲食法則，可以達至健康凍齡？(互聯網圖片)
不少人從小便聽父母講，「餓過頭會傷胃」，但原來飢腸轆轆有助強肌健骨，甚至可以讓人「凍齡」保持年輕，難怪近年輕斷食及斷食等飲食概念愈來愈受歡迎。
人體在空腹達到最高時，會刺激腦部令肚子發出「咕嚕」的叫餓聲，而胃部亦會釋放大量被稱為飢餓素的腦腸肽(Ghrelin)，而這種分泌物可刺激腦部產生生長激素，促進分解內臟脂肪以產生能量，當內臟脂肪用盡後便會開始分解皮下脂肪。
飢餓素跟生長激素除了可以協助身體代謝並產生能量外，也能讓骨骼跟肌肉變得發達，提高代謝率並且達到抗衰老的效果。這些效果是針對所有細胞作用的，所以除了皮膚之外，飢餓素也能活化心臟、血管以及腎臟等重要器官的機能。此外，有「細胞的肺」之稱的粒線體在空腹時也會大量產生，有助提升身體的氧氣利用率，加快代謝並產生更多能量，此舉亦能降低細胞氧化速度及延緩老化。因此，只要保持空腹，到正餐時間好好進食，便能活化及提高基礎代謝率，難怪不少健康長壽的人也奉行「三餐七分飽」的飲食法則。
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