全球99%人至少１種維他命或微量元素不足？

在物質富裕的社會，似乎很少會出現營養不足的情況，但實際上未必如此。在《Lancet Global Health》發布的研究，收集了31個國家的飲食及營養數據，並以此估算全球185個國家人口對15種重要維他命及微量元素的攝取情況，結果發現幾乎每個國家的不同群組都有微量營養元素攝入不足的問題，推算多達99.3%的全球人口至少缺乏一種重要的微量營養素。

當中最普遍不足的是碘、維他命E、鈣、鐵、核黃素(維他命B2)、葉酸和維他命C等7種營養，而女性較高機會有碘、鐵和礦物質硒不足，男性則常見缺少鎂、維他命B6、鋅、維他命C、維他命A等，超過一半5歲以下兒童缺少維他命A、鐵或鋅。