2023-01-27 15:30:42

士多啤梨營養高易有農藥食之前要洗乾淨

冬天的士多啤梨又甜又大粒，非常吸引，令人忍不住一口接一口。士多啤梨除了好吃之外，亦有很豐富的營養，不過由於士多啤梨在種植過程中易受害蟲侵害，農民會噴灑大量農藥，進食之前必須要清洗乾淨。

增強抵抗力

士多啤梨中含有大量維他命C，可以增強抵抗力，更具有抗老及防癌的功效。食10粒士多啤就已經達到成人每日的維他命C需求量。

除維他命C外，士多啤梨亦含有大量的葉酸，是葉酸含量最高的水果，14粒就已有建議進食量的一半。葉酸對於製造紅血球非常重要，亦是孕婦必備的營養。

另外，士多啤梨亦含有花青素、槲皮素、兒茶素、鈣、鎂及鉀等營養，同時有降低三酸甘油酯與壞膽固醇的功效，對於穩定血糖、預防肥胖與心臟病、高血壓等十分有效。

選購士多啤梨時，首先要留意它們的色澤，盡量選鮮紅色、有光澤及有香氣的士多啤梨，回家後就盡快放入雪櫃，士多啤梨碰水後容易爛，故記得食多少洗多少，沖洗時可用水喉水沖洗數分鐘，將殘餘農藥清走。