飲用牛奶可以降低膽固醇水平，即使常飲牛奶可能會令體重指數及脂肪增加，但仍然能降低罹患冠心病的風險多達14%。(互聯網圖片)
很多人的早餐都會有一杯牛奶，而一項最新研究顯示，飲用牛奶可以降低膽固醇水平，即使常飲牛奶可能會令體重指數及脂肪增加，但仍然能降低罹患冠心病的風險多達14%。
英國雷丁大學通過薈萃分析3個共涵蓋逾40萬人的研究，發現與不飲牛奶的人比較，經常飲用牛奶的人，平均膽固醇水平會較低，亦較少患上冠心病。有關研究已刊載於《International Journal of Obesity》。專家估計，牛奶中的鈣和乳糖可以促進鈣的吸收，而鈣質可以增加由肝臟膽固醇製成的膽汁酸產生，加上牛奶可能改變腸道生態等，均有助降低膽固醇水平。
研究人員認為，儘管牛奶飲用者的體重指數BMI和體脂有輕微上升，但今次研究結果反映毋須因此而減少飲牛奶，成人可根據美國心臟學會的建議，每日飲用2至3份脫脂或低脂牛奶。
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