美國有學者指出，地中海飲食加上間歇性斷食，可能是最健康的飲食方式。(互聯網圖片)
怎樣才算是健康飲食？美國密西里州堪薩斯城市大學的學者於《美國心臟病學會期刊》發表文章，建議地中海飲食加上間歇性斷食，可能是最健康的飲食方式，因為流行病學及臨床測試均顯示，傳統的地中海飲食能夠降低像心臟疾病、代謝症候群、糖尿病、認知能力下降、抑鬱症的問題，甚至連癌症的風險都較低。
學者分析了傳統地中海飲食，當中堅果是不可或缺的組成部分。堅果是營養豐富的食物，含有不飽和脂肪、纖維、蛋白質、多酚，對維持健康有很大幫助。另外，豆類有關鍵作用，提供植物性蛋白質、葉酸、鎂和纖維，並且像其他種子一樣，富含多酚。至於大麥、全燕麥、黑麥、玉米、蕎麥、糙米和藜麥等全穀物食品，具有較低的血糖指數，對健康會較好。
文章亦提到間歇性飲食，即將每天的飲食控制在6到12小時內完成，有助降少腹部脂肪及減少自由基產生，進而減少全身炎症，還可能降低糖尿病、癌症和神經退化疾病等風險。
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