白飯升糖指數高 糙米、紅米、黑米邊個最健康？
港人的主食是白飯，但其實白飯屬於高升糖指數食物，進食後有機會令血糖快速攀升。除了最常見的白米外，其實亦有其他米，例如糙米、紅米、黑米等，如果想控制血糖或食得更健康，都是不錯的選擇！
白飯屬於高升糖指數食物。
白米
白米在收成後，會進行加工，將穀殼、麩皮和小麥胚芽除去，令口感更軟熟、容易消化，亦因此適合消化能力較弱的人士，但相對上其營養價值較其他米低，以碳水化合物為主，升糖指數較高，需注意血糖的人士要特別注意。
糙米在加工過程中保留了麩皮和小麥胚芽。
糙米
糙米在加工過程中保留了麩皮和小麥胚芽，屬於全穀物，口感較硬，但就含有豐富的纖維，可幫助消化及預防各種腸胃疾病，而升糖指數亦較低，可維持血糖穩定。
紅、黑米含有豐富的纖維及蛋白質。
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