不少人在早餐時都會飲一杯牛奶,而除了牛奶外,豆漿亦是不錯的選擇。豆槳其實是一種很好的植物性蛋白,是所有豆類及穀類中最高的,更有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、維他命E、葉酸、鉀、鎂、鐵等營養,相比起牛奶絕不遜色!
豆漿好處一:保護心腦血管
豆漿中含有大豆皂糖苷、異黃酮等營養,對身體有不少益處,不但可預防腦退化症,維持正的營養平衡,調節內分泌,更可降低血脂、血壓,受減輕心血管負擔,促進血液循環,保護心血管等。
豆漿好處二:減肥
一杯約190毫升的無糖豆漿中大約只有62卡路里,熱量很低,再加上有蛋白質、膳食纖維等,餐前飲一杯可增加飽腹感,減少卡路里攝取!
豆漿好處三:降低膽固醇
豆漿零膽固醇,而且屬高不飽和脂肪酸油酸的食物,脂肪酸中包括亞油酸、亞麻油酸等,總含量達85%,可幫助降低血液中的壞膽固醇。