2023-04-09 11:30:25

糖｜代糖更健康？減熱量卻可能造成其他傷害

嗜甜是減肥的一大障礙，但要戒除糖分並不是一件容易的事，於是就有代糖的出現，幫助滿足糖癮又毋須擔心攝取過量熱量。但過量食用代糖其實都有害處，反而應著重避免食用所有帶有「米」部首的糖，例如白糖、庶糖等。

應戒精緻糖

台灣一名中醫師解釋，帶有米部首的糖類，通常都是精緻糖，吃得多會令體重上升，並增加心血管疾病、退化性關節炎等疾病的風險，也可使人思維變得遲鈍、睡眠品質變差，故此應盡可能戒掉。至於以「酉」為部分的醣類，則包括碳水化合物及精緻澱粉，前者可適量進食，後者則可免則免，但宜慢慢減少分量，才不會增加身體的負擔。

他又解釋，代糖的原理是「欺騙」味覺，讓大腦以為吃了真正的糖，滿足嗜甜的感官但毋須攝取糖分的熱量。惟《自然》雜誌曾發表文章，指代糖無法如真糖般為大腦帶來滿足感，而過去研究亦指人工甜味劑對人體腸道微生物生態有負面影響，故此代糖飲品或食品不能吃得太多，適量食用才好。

原來人想吃甜不但只是嗜甜的感官慾望，缺少鉻、壓力大及脾胃虛弱的人士，都較容易有想吃甜食的想法，原因是甜食對於肝苦急及脾胃健運都有幫助，但吃太多就可能令身體痰濕凝聚，結果對健康造成反效果。