每天只要多吃70克紅肉或加工肉類，心臟病的風險會增加15%，患糖尿病的風險更增加30%。(互聯網圖片)
肉類能提供重要的營養元素，但食肉量過多卻會損害健康。最新研究便顯示，每星期食用3次以上紅肉和加工肉類的，比吃較少肉類的人，並且更少吃水果、蔬菜和魚類，更易超重或肥胖。而且每天只要多吃70克紅肉或加工肉類，心臟病的風險會增加15%，患糖尿病的風險更增加30%。
該項發表在《BMC Medicine》的研究，分析了英國47.5萬成年人的數據。結果發現，多吃肉的人，容易出現各種疾病，例如糖尿病、心臟病、心房顫動、中風、靜脈血栓及靜脈曲張，亦較多患上痔瘡、呼吸道疾病、消化系統疾病及泌尿生殖系統疾病等。
研究人員進一步分析，發現多吃紅肉的人，患心臟病、肺炎、憩室症、大腸息肉和糖尿病風險均較高，而影響不止來自紅肉和加工肉類，若每天多吃30克較健康的白肉，患胃酸倒流及糖尿病的風險仍分別增加17%及14%。不過，多吃未加工肉類則可減低缺鐵性貧血的風險。
學者指過去研究已表明紅肉可能致癌，今次則發現紅肉與多種疾病有關，若進一步研究證實兩者的關係，大眾便要透過少吃紅肉來預防疾病。
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