年老退化或認知障礙症都可以令記憶日漸變差,令人變得健忘,甚至影響生活自主的能力。雖然目前未有根治認知能力下降及失智的方法,但有研究發現,多吃綠色蔬菜,幫助身體攝取足夠的維他命K(Vitamin K),有助提升大腦的認知能力。
沙特阿拉伯 AlMaarefa大學的研究人員,利用老鼠進行為期17個月的實驗。老鼠被分為兩組,一組食用維他命K補充劑,而另一組則沒有。實驗期間,老鼠需進行一系列的認知功能測試,以評估牠們的認知水平、焦慮和抑鬱等行為。
維他命K或有助預防認知退化
結果顯示,使用維他命K補充劑的老鼠在認知障礙、抑鬱和焦慮等方面水平都有降低,空間記憶和學習能力亦見進步。故此認為維他命K或有助提高認知能力,有助預防認知退化。有關研究結果已在Experimental Biology會議上公開。
建議每日進食足夠蔬菜
研究人員指出,年老退化與大腦功能的衰退有直接關係,而維他命K就是一種天然的脂溶性維他命,有助保護大腦免受阿茲海默症的影響,最好是每天進食足夠蔬菜以補充維他命K,如菠菜、西蘭花及黃豆等,有需要則可服用營養補充劑。