腦退化｜吃蔬菜攝取1種營養素 抗失智
人口老化，患認知障礙症的人愈來愈多，但這種失智情況並非正常的老化，而是腦部患病所致。美國有研究發現，從食物中攝取足夠助抗氧化的黃酮醇，如深綠色蔬菜、椰菜花及番茄等，有助緩減記憶力衰退的速度，減低失智對生活造成的影響。
該項研究邀請了近千名平均年齡達81而未有認知障礙的長者參與。除了基本個人及健康資料，他們還被要求每年填寫一份問卷，以及完成認知功能測試，並接受長達7年的追蹤。
攝取黃酮醇減慢認知下降
結果發現，與攝取最少黃酮醇的長者比較，攝取最多黃酮醇的老人家，認知評分下降速度較慢，工作記憶及語義記憶等也較理想，懷疑可能與黃酮醇的抗氧化及抗發炎特性有關。有關研究已刊載在《Neurology》。
建議公眾多吃蔬菜、水果與喝茶，維護大腦健康。
多吃蔬菜多喝茶
研究人指出，研究反映攝取較多黃酮醇與減緩認知衰退有關，建議多吃蔬菜、水果與喝茶，便已經可以維護大腦健康。黃酮醇屬於類黃酮，是常見的植化素之一，有助於維持身體健康，很多食物也含有黃酮醇，包括羽衣甘藍、菠菜、椰菜花、番茄等蔬菜，以及蘋果和柑橘類水果等。
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