近日逛街市或超市,都看到一盒盒便宜又新鮮的藍莓(英文︰blueberry),不買來吃就很可惜。要知道藍莓功效及好處不止含有多酚,更有豐富的維他命和纖維,對眼睛健康很有益處,並且有助對抗心臟病、大腦退化呢!
藍莓功效|1. 幫助降血壓
曾有研究指患有高血壓的更年期女性,持續數星期每日服食一杯新鮮藍莓後,血壓明顯較沒有進食藍莓的對照組為低,並且血管硬化也帶來改善效果。
藍莓功效|2. 預防心臟病
有回顧性研究發現,女性只要每星期進食三份藍莓等漿果類水果,便可以將心臟病風險降低三分之一。
藍莓功效|3. 促進血管健康
不論男女,研究均顯示每天食用藍莓有助改善血液循環,幫助減低心血管疾病的風險。
藍莓功效|4.預防癌症
藍莓有助抗氧化及抗炎,幫助維持免疫系統抵禦外來病毒入侵及細胞異變的功能。
藍莓功效|5. 保持大腦年輕
年長人士進食藍莓有助攝取足夠的花青素,幫助緩減大腦退化,而兒童多吃亦有助改善記憶力。
除了食用新鮮的藍莓,乾製的藍莓亦是不錯的選擇,可以加入麥片、乳酪或用來烘培糕點,甚至直接用來做零食也可。