冷藏食品放室溫2個月，日婦食物中毒全身癱瘓。(網上圖片)
日本新潟縣發生40年來首宗肉毒桿菌食物中毒案例。一名50多歲女子去年11月購買需要冷藏的食品後，持續放在室溫，至今年1月中旬食用該食品後，出現口渴、難以吞嚥等症狀，緊急求醫。女子目前仍在住院，雖然意識清醒，卻全身癱瘓，必須靠呼吸器維持生命。
綜合報道，新潟市表示，市內醫療機構1月25日疑接收到一名肉毒桿菌食物中毒患者。日本國立感染研究所檢查該患者的血清和糞便後，確認她感染C型肉毒桿菌毒素(Botulinum toxin)。新潟市保健所表示，患者是一名50多歲女性。她去年11月購買一份需要冷藏保存的密封食品後，卻持續放在常溫室內。她今年1月20日中午打開食品食用時，發現食品飄散出類似藍紋乳酪的味道，仍將食物吃下。同日晚上，她感受到雙眼酸澀、口渴、吞嚥困難、說話不輪轉。隔日清晨緊急求醫。
新潟市指出，即使是真空密閉包裝，若將該冷藏的食物保存於室溫下，肉毒桿菌就會大量繁殖，導致食物中毒。(網上圖片)
1982年以來新潟市首度發生肉毒桿菌食物中毒事件
報道指出，食物型肉毒桿菌中毒的潛伏期間約為8至36小時，由於女子在這段期間沒有食用其他會引發中毒的食物，醫生判斷她是吃下的冷藏食品致病，目前不清楚女子購買的食品是否已經過了保存期限。女子現時仍然留院，意識清醒，但全身癱瘓，必須靠呼吸器維生。新潟市指出，這是1982年開始調查以來，新潟市首度發生肉毒桿菌食物中毒事件。並指，即使是真空密閉包裝，若將該冷藏的食物保存於室溫下，肉毒桿菌就會大量繁殖，導致食物中毒，甚至可能死亡，呼籲民眾檢查食品的保存方式和期限，若食物有異味就不要吃。
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