(黃偉傑攝)
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櫻花蝦豆豉醬炒飯(48元)(黃偉傑攝)
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再有美食車加入戰團！斥資80萬元打造的八珍美食車今日在尖沙咀藝術廣場亮相，主打出售港釀醬料製成的特色美食，包括櫻花蝦豆豉醬炒飯(48元)及蘿蔔糕(28元)等。對於華星冰室的美食車未開業已退出，八珍董事經理伍尚鈞稱，不會因而打擊信心，「賺大錢一定無諗過，(辦美食車)係一次學習經驗。」
該美食車下周一將轉往黃大仙廣場，下午12時至4時開檔。開業初期，每日會提供50至100杯甜醋Tiramisu，供市民免費試食，測試市場反應。有批評指部分美食車的停泊位置，人流疏落，伍尚鈞指，會考慮在部分地方減價促銷，以及定期更新餐單吸客，冀每日營業額達數千至數萬元，做到兩年內回本。
現時只有8個景點輪流停泊美食車，伍尚鈞期望政府可增加更多「落腳點」，讓美食車駛入旺角及新界等地，令更多人接觸，「盡量平民化。」
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