西方高脂飲食增腦退化症風險

高脂高糖的西方飲食習慣，如漢堡包和薯條除了致肥，還增加患腦退化症風險。美國南加州大學洛杉磯分校的研究顯示，以西方飲食餵養體內含APOE4基因的老鼠，患上腦退化症的機會增加，而牠們體內含有破壞腦部的蛋白質和細胞，亦較容易癡肥。《新英倫醫學雜誌》研究指全球有22億人癡肥，佔總人口三成。