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昔日是電視送飯,今天可謂手機陪餐。研究發現,邊吃邊看手機或雜誌,都會擾亂腦部對消化食物分量的認知,因而多吸收15%熱量,更多攝取一成脂肪。
荷蘭烏特勒支大學醫學中心及巴西聯邦大學刊於《行為及生理學期刊》的研究,邀請了62名青年男女隨意用膳,任憑喜好選擇食物及分量,而首項測試禁止進食時看手機或刊物,另一項測試則容許。實驗結果是,前者平均攝取了535卡路里;後者則為591卡,當中的肥胖者更攝取了616卡,這組別亦多吸收10%脂肪。研究分析,屏幕可影響腦部對食物的監控功能,而長此下去的後果,便是腰圍與時並進。
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