(食安中心Facebook圖片)
食物安全中心的調查顯示，即食食品含凝固酶陽性葡萄球菌情況，全部樣本通過檢測。該中心發言人表示，由凝固酶陽性葡萄球菌引起的食物中毒，通常都與進食配製工序較多，食用前又無需再烹煮的食物有關。由於烹煮的熱力不能消除凝固酶陽性葡萄球菌產生的腸毒素，即使經翻熱後才進食仍有風險。由凝固酶陽性葡萄球菌引起的食物中毒常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛，或有腹瀉。
要預防由凝固酶陽性葡萄球菌引起的食物中毒，市民應把容易腐壞或剩餘的食物存放於攝氏4度或以下，或攝氏60度以上；而業界則應跟從良好作業指引，盡快在2小時內把煮好的食物的溫度由攝氏60度降至攝氏20度，並在4小時或更短的時間內把食物的溫度由攝氏20度降至攝氏4度。
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