殘忍!有內媒揭發,安徽滁州全椒及來安縣有不法商人在宰殺牛隻前,會強行用膠喉從牛的鼻孔(圖)插入其胃部,然後花12小時分批灌入120斤水「呃秤」,過程中有牛隻痛苦得跪地流淚,並不時慘叫,其中一個涉事屠宰場有工人直認此舉殘忍,但老闆卻稱,「牛反正都是要宰殺的,有沒有注水,等待牠們的結果都是一樣的」。目前兩個涉事屠宰場及6個灌水牛肉攤已被警方搗破,29人被捕。
江蘇電視台城市頻道記者上月起追查江蘇南京牛肉市場的「灌水牛」來源,至近日發現,灌水牛屠宰場從南京轉移到鄰近的全椒及來安縣。該頻道記者本月初暗訪涉事灌水牛屠宰場,結果發現約8隻牛在被屠宰前12小時起,被綁在水管前灌水,灌水後,工人會用木塞塞住膠喉入水口,以防灌進去的水噴出來。
屠場老闆:牛不痛苦
該頻道記者向南京公安局食品藥品環境犯罪偵查支隊舉報,該支隊調查後,上周五聯同警方及農業部門等執法人員,突擊檢查兩個涉事灌水牛屠宰場,當場「人贓並獲」,檢獲13頭已被灌水的活牛及6頭已屠宰灌水牛,之後再查獲6個灌水牛肉檔,共拘捕29人。其中一個屠宰場的姓許老闆辯稱,「注水不會讓牛痛苦」,又指灌水牛只增加10至20斤重量,「不算甚麼大事」。
報道指,灌水牛其中一個批發點是南京潤恒肉類凍品交易市場,現場有買家指,這些牛肉每斤售28至30元(人民幣,下同),較一般牛肉便宜約3元,而且買得多便宜更多,牛肉則主要供應當地多間學校。據悉,灌水破壞牛隻肌肉細胞及營養,除了口感欠佳,亦加速肉類腐爛,影響健康。