消委會測試的27款即食紫菜樣本。(消委會圖片)
紫菜輕巧方便，不僅易於攜帶，亦常見在壽司、飯團等菜式之中。消委會測試市面上27款不同種類的即食紫菜樣本，結果發現全部碘含量豐富，適量進食有助保持新陳代謝，惟過量進食有機會影響甲狀腺功能，當中分別有七成(19款)及近四成(10款)樣本分別達到食安中心的「高鈉」及「高脂」食物水平，即每100克固體食物含超過600毫克鈉，及每100克食物含超過20克總脂肪。消委會指，由於零食紫菜香脆可口，容易令人一次食用多份，增加攝入過量鈉和脂肪的風險，提醒會對嬰幼兒和小童的影響尤高。
今次測試的27款即食紫菜樣本，包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜以及1款紫菜絲，每包售價最平為10元，最貴為62元，每100克售價則由40.6元至386.7元，價格相差逾8倍。
結果顯示，27款樣本均屬「含豐富碘」的食品，以每食用分量計算，每份含10微克至450微克碘，適量食用可避免碘攝入量不足。碘含量最高的為1款壽司或飯團用的紫菜樣本，每100克含有34,600微克碘，按推算進食兩片所攝入的碘含量，已超出中國營養學會及世衛的建議上限。消委會表示，市民食用須注意分量，以免攝入過量的碘。
4款嬰幼兒食用紫菜碘含量需注意
消委會亦指，家長應格外留意嬰幼兒的紫菜食用量，因他們的碘攝入上限較成人低，在4款(Ddoddomam有機紫菜原味、貝貝ivenet有機營養紫菜、寶寶百味Baby Basic Organic Baby Seaweed、Bebefood嬰幼兒紫菜)聲稱供36個月以下嬰幼兒食用的樣本，食用1份分別會攝入51至171微克碘，當中碘含量最高的1款樣本，每份含有171微克碘，更超出1至3歲幼兒推薦攝入量約90%。
測試亦顯示，七成即食紫菜樣本(19款)屬高鈉水平，近四成(10款)樣本屬高脂食品，當中「小老板」脆紫菜(辣香味)的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。
全部樣本檢出2至5種金屬污染物 惟無超標
此外，今次測試亦涵蓋6種金屬污染物，包括鎘、鉛、鉻、總汞、無機砷和銻的含量，27款樣本均檢出2至5種金屬污染物，而且全部樣本均檢出致癌物鎘和無機砷，但參考多地標準，全部檢出的金屬污染物含量並未有超出標準，正常食用下不會影響健康。
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