牛油除可用來塗抹麵包，亦是不少人烹調或焗製食物的必備食材，俗稱「植物牛油」的人造牛油脂肪含量較少，有人認為會較為健康。不過，消委會測試發現，21款市面常見的人造牛油中，18款含有基因致癌物，建議市民食得愈少愈好。測試又發現一半樣本的營養標籤嚴重失實，已轉交食安中心跟進。
黃鳳嫺(右)指「環氧丙醇」並無最高或最低的攝取量，建議是吃得愈少愈好。
消委會共測試市面常見的30款「牛油」，包括9款一般牛油和21款人造牛油及相關產品，結果發現，當中86%、共18款人造牛油被驗出含有基因致癌物「環氧丙醇」，含量最高是「Sunny Meadow」一款人造牛油，每公斤驗出640微克。「環氧丙醇」被世衛評為「很可能令人患癌」的物質，會透過直接破壞DNA增加患癌機會。消委會總幹事黃鳳嫺指，人造牛油在加工時，高溫處理過程有機會產生「環氧丙醇」，而「環氧丙醇」在煙燻魚、烘焙麵包、蛋糕等都會存在，進食後在身體內經水解過程，毒性就會揮發出來。她又指，「環氧丙醇」並無最高或最低的攝取量，建議是吃得愈少愈好。
測試又發現，18款含「環氧丙醇」的人造牛油中，當中16款同時含有可損害腎臟功能及影響男性生殖系統的「氯丙二醇」(3-MCPD)。樣本中「President」人造牛油的3-MCPD含量最高，每公斤有1,100微克，但要持續每日食24茶匙，才超過歐洲食物安全局的建議攝入上限，消委會希望政府參考歐洲標準引入規管。至於2款人造牛油「Emborg」、「大公司Daisy」未有驗出「環氧丙醇」及3-MCPD，而「Benecol」則未能完成測試。在同一測試中，9款「一般牛油」均無驗出「環氧丙醇」或3-MCPD。
一樣本反式脂肪高標示10倍
另外，消委會又檢視30款牛油樣本的鈉、脂肪、膽固醇等含量，發現一半樣本的營養標籤嚴重失實。其中「銀寶Lurpak」的人造牛油，標示為每100克含36毫克鈉，但測試卻驗出有410毫克，較標示高出10倍。9款樣本實際的反式脂肪酸含量超過標示兩成，亦有4款標示為「0」反式脂肪酸的樣本，被驗出每100克含0.6至2.9克反式脂肪酸，超出指引每100克不可含多於0.3克的規定。
消委會商營手法及消費者投訴審查小組主席黃錦輝表示，營養標籤內容不符，消費者未必可根據標籤選擇較健康產品，亦損害消費者獲得正確資訊的權利。他又指，食物安全中心對預先包裝食物的營養標籤標示有嚴格規定，失實標示有機會違反《食物及藥物(成份組合及標籤)規例》，消委會已將個案轉交食安中心跟進，又促請生產商及代理商以負責任態度更正錯誤。
(相關新聞見A2)
「銀寶」一款人造牛油標示每100克的鈉含量為36毫克，但卻驗出有410毫克。
18款含基因致癌物環氧丙醇人造牛油 (微克/公斤)
- Sunny Meadow Spread with Canola Oil (640)
- Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil (630)
- 花嘜 Flora軟滑植物牛油醬 Original S pread (390)
- President Ambassador Salted Culinary Fat Blend (280)
- Tablelands Butter Spread with Plant Sterols (230)
- 花嘜 Flora輕怡植物牛油醬Light Spread (190)
- M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil (180)
- Essential Waitrose Olive Spread - Reduced Fat Spread (180)
- Tesco Sunflower Spread (170)
- 明治 Meiji Smooth And Soft (160)
- 雪印 Snow Brand特級植物牛油 Neo Soft Spread (150)
- Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil (150)
- Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread (130)
- 銀寶Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil (120)
- MeadowLea Original Vegetable Fat Spread (110)
- Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread (110)
- Sainsbury'sLighter Butterlicious Made with Buttermilk (59)
- I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread (13)
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