珍珠奶茶、芝士奶蓋等手調飲品近年大受歡迎，相關店舖門庭若市，部分人氣店更要排上一小時才能購得飲品。不過，這類飲品其實暗藏高糖危機，有5款飲品的糖含量超出每日攝取上限，超標最多的一款抹茶拿鐵，一杯糖分更相當於14粒方糖。消委會提醒，部分飲品的原材料已含糖，即使落單時要求「走甜」，糖分亦不一定少。
(左起)茉莉綠茶、百香果紅茶、抹茶拿鐵、蜂蜜綠茶及芒果綠茶均有樣本被驗出糖分超標。
消委會與食安中心測試8種調製茶類飲品共127個樣本，在78個店舖預設調製配方(原味)的樣本中，有5款的糖含量均逾50克，即飲一杯已超出世界衛生組織每日攝入量建議的上限。糖分最高的是荃灣籠町茶番的抹茶拿鐵，每杯的糖含量達72克，一杯相等於14粒方糖。至於葵芳清玉的百香紅茶凍(55克)、屯門101肉燥飯專門店的蜂蜜綠茶(51克)、灣仔CoCo都可的芒果綠茶(51克)以及荃灣籠町茶番的苿莉綠茶(50克)，總糖含量都屬超標。
若以平均含糖量計算，糖分最高的飲品是百香果紅茶，每100克飲品平均含7.1克糖，沙田台北茶坊更檢出每100克含11克糖。而芝士奶蓋或奶蓋綠茶的平均糖含量則最低，每100克平均僅3.5克糖，屯門賞茶的芝士奶蓋綠茶糖含量最低，每100克僅1.4克糖。
原材料含糖難減甜
不少人在購買調製飲品時會要求「去糖」或「走甜」，消委會測試49個走甜樣本，當中芋香奶茶、抹香奶茶及珍珠奶茶的平均糖含量較「原味」大降四至五成，而走甜後的茉莉綠茶平均每100克只有0.053克糖，達「無糖」水平。不過，走甜的百香果紅茶，平均糖含量仍是最高，每100克平均含6.2克糖；蜂蜜綠茶及芒果綠茶的平均糖含量則分別是第二及第三高。
食安中心首席醫生(風險評估及傳達)吳志翔表示，百果香紅茶及蜂蜜綠茶等，調製過程中加入濃縮果汁、蜜糖或果汁糖漿，這些原材料已含一定糖分，故即使落單時要求少糖，亦只是減少調節飲品甜度的糖，對總糖含量減幅有限。他建議業界在描述時應用「不加糖」而非「無糖」，以免令消費者混淆。吳志翔特別提到，在10個不加糖的珍珠奶茶中，每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距達9倍，反映業界在採購或烹調時有改善空間。
珍珠奶茶平均能量值最高
而在能量值方面，天后風尚台灣小吃的芋香奶茶卡路里最高，一杯就有600千卡，但平均能量值最高是珍珠奶茶，一杯原味的珍珠奶茶的平均能量值為400千卡，當中170千卡的熱量是來自珍珠。消委會總幹事黃鳳嫺指，由於這類飲品屬人手調製，每杯所添加糖的分量或會有分別，反映質量管理未夠完善，建議商戶要確保飲品具穩定品質。(詳細含糖量報告，可瀏覽am730 FB #高糖危機)
吳志翔表示，吸取過多糖分，會增加肥胖及患慢性病風險。(蘇文傑攝)
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