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2018-04-17 12:53:00

港大研究包裝食品含鹽量 有粉麵超世衞上限4倍

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(林俊源攝)

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港大生物科學學院研究發現,部分超市出售的包裝食品含鹽量偏高,研究分析超過2,000件銷量較多的超市包裝食品,有包裝粉麵的含鹽量達世衞建議每日攝入量上限4倍;最鹹的加工魚類產品則超標3倍多,同類產品不同品牌的含鹽量相產超過125倍。調查亦顯示,部分同類食品的含鹽量可相差數十倍,例如將100克午餐肉及五香肉丁等味道較鹹的加工肉類,換成其他味道較淡的加工肉,可減少兩茶匙鹽的攝入量。

港大協助一個全球健康研究所,研發出協助市民對比各款包裝食物營養成份的手機應用程式,市民可透過掃描包裝上的條碼,找出同類食物中較健康的選擇,期望協助消費者減少進食不健康的食物,長遠令製造商逐步減少製造垃圾食物。

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(林俊源攝)

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