發展有機漁農業提升糧食自給率全城有機日節目精彩優惠折扣買有機產品

由香港有機資源中心（中心）主辦，一年一度的「全城有機日」，將於本星期日（3月3日）假中環遮打花園及遮打道行人專用區舉行。今年有近100間本地有機農場、漁場及有機零售商將會設置攤位，帶來各式有機產品，多個攤位更推出重磅優惠益街坊，大會更安排了一連串精彩節目，包括藝人歌手表演和烹飪示範，歡迎市民大眾前往選購最新鮮最優質的本地有機魚菜和有機產品，還可透過遊戲和工作坊體驗有機生活的樂趣，一家大小歡度愉快星期日。

自2008年起至今，全城有機日已吸引超過40萬人次參與。今年活動以「擁抱有機生活•邁向智慧未來」為主題，宣揚以新科技及可持續發展方向促進有機漁農業發展，並鼓勵市民選購優質有機漁農產品，以行動支持有機漁戶和農戶。

提升糧食自給率兼顧發展休閒漁農業

香港有機資源中心總監黃煥忠教授指香港主要靠輸入內地糧食，但在疫情期間因防疫封關，令食物供應受影響。「從糧食供應角度考慮，每一個城市都應維持一定糧食自給率，就算遇到天災人禍，糧食供應亦可保持一段日子。」黃教授指中國的城市都有訂立糧食自給率。漁農自然護理署署長梁肇輝早前提到《漁農業可持續發展藍圖》時，亦指出香港要有自己的漁農產品以避免缺糧，更要培育相關的本地專才，可見特區政府確下定決心發展本地漁農業。

黃教授指食用本地有機漁農產品可減少食物碳里程，配合廚餘回收處理再造成有機肥料，更有助香港減低碳排放達5%。他認為香港除需要農地外，亦要土地發展漁業，建議用可持續方法養淡水漁，同時為候鳥提供過冬的理想棲息環境，從而達致雙贏，可增加漁獲並變相減低環保成本。如政府可放寬簡單食物牌照的申請限制，更可以發展休閒漁農業，市民既可接觸大自然，亦可品嘗自己的勞動收獲及為漁農民增加收入。

鼓勵多元農業實踐城鄉共融

就未來北部都會區發展，政府提到會實現城鄉共融。「城鄉共融不單是於鄉郊發展低密度住宅，以拉近城鄉距離，亦要保存在地特式文化。」黃教授認為城鄉共融要盡量保留農地和魚塘作為緩衝，既可生產糧食，亦有教育、特色文化及休閒旅遊業等作用。除了增加土地發展漁農業外，亦要引入高科技協助增加產量，並鼓勵多元化農業，如發展水耕菜等，做到百花齊放以滿足不同客戶的需要。

「香港有足夠土地發展農業，足以將本地糧食自給率提升至8%至10%。只要土地規劃得宜，讓地主清晰了解農地優先規劃用途，他們會願意將空置農地出租予農戶，增加收入。」黃教授相信配合高科技增加產量，以及相應的政策支持農戶和漁戶，有助增加產量和降低成本，減低蝕本機會，收入得以提高，自然可吸引更多人投入漁農業，甚至可吸引投資者。他並指香港其實有不少人願意投入大自然做農夫，當中以半退休的中年人為主，增加農地亦有助釋放半／退休人士的生產力。

提升產量回報行業前景看俏

隨著明日大嶼及北部都會區的發展，香港已有足夠土地興建住宅。黃教授指香港要有自己的農地，並要花精力建立有機漁農產品市場，這可參考中國的方式，採用規劃農業和集約耕作、引入投資者、進行市場推廣，因應市場需要調整發展策略，提升農民收入，並引入高科技融入有機耕種以提升產量，使耕種成本下降，從而降低產品售價，可提升有機產品的銷量。農民增加收入，自然會吸引更多人成為有機農民。

為支持香港發展有機漁農業，中心舉辦了有機大使計劃，每年有約800位中學生參與，學生大使會到農場參觀，並學習有機農業和有機產品的知識。中心亦將推出商校合作計劃，於中小學設立農圃，讓同學從小接觸有機漁農的概念，長大後會更易接受價格較高的優良有機產品，甚至可能投身農業。中心更出版了一套四冊的幼稚園教材，免費送給幼稚園，其中一冊正是介紹有機耕作。中心亦為農友開辦不同程度的文憑課程，助他們從基礎到專業，學習有機耕種的知識。黃教授相信，當有機漁農業以企業化營運，長遠會有更好發展。