海參一向受港人歡迎，是團年飯、開年飯等熱門菜餚之一，惟全國最大海參養殖地遼寧大連今夏氣溫高達攝氏40度，令超過6.8萬噸海參「熱死」，秋季海參嚴重失收，部分養殖戶的收穫量只有去年同期約十分一，鮮海參收購價由去年每斤(500克)約50元(人民幣，下同)飆升至100元，創近10年新高。
遼寧海參今年嚴重失收。(中新社)
央視報道，遼寧海參養殖面積為184.4萬畝，受災面積95萬畝，直接經濟損失68.7億元。其中受影響的大連姓徐養殖戶指，其鮮海參收購價雖然翻倍，達每斤100元，但「現在就(算)是賣200元一斤，沒有(海)參也沒有用，要損失200萬元」。徐指出，其海參圈面積二百多畝，去年同期收穫最多3萬斤鮮海參，今年卻僅得三千多斤，且這種情況還算幸運，當地大部分海參圈「一點海參都沒有」。
養殖戶無參可撈，海參加工廠亦被迫「怠工」，其中一家加工廠姓李負責人表示，往年同期該廠每日加工逾5萬斤鮮海參，如今一周只能加工約1萬斤。李又提到，大部分加工廠仍可靠春季海參庫存維持盈利，即使新貨減少亦不至於虧損，產品價格漲幅亦較少，其中即食海參由春季每斤約300元漲至目前的350元，漲幅15%。
海參市場需用3年恢復
不過，當地多家海參零售店普遍加價兩至三成，並減少向供應商取貨。養殖戶今秋投放海參苗的資金及意欲亦大減，令海參苗銷情欠佳，並影響明年春秋海參收穫量。有業內人士認為，按照海參生長周期，海參市場需3年恢復，海參價格將持續走高。
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