由逸軒行政總廚梁耀基師傅，擁有逾20年中菜經驗，並榮獲多屆「美食之最大賞」金獎、「世界粵菜廚皇大賽」特金獎及「金蘭盃」至尊金獎等。他設計的8道菜大師發辦菜單，不同的矜貴食材配搭，加上精緻擺盤，令人眼前一亮。其中原隻本地新鮮龍蝦呈上的龍蝦肉麻婆豆腐，麻香味十足，師傅以日本鹽滷製作自家製作的豆腐，口感較實淨，豆味香濃。底層蒸蛋白的滑溜，龍蝦的爽口彈牙和豆腐的實淨口感，層次分明。其他以海膽、鮑魚及花膠入饌的菜式，同樣精彩。
每位$1,188 (兩位起)，另加$580 可配搭配餐酒5杯│訂座：3653 1168
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