沙嗲軒娘惹風味美饌

結合了鮮、甜、酸、辣及濃的正宗娘惹菜，在香港較難見到。馬來西亞籍的皇家太平洋酒店行政總廚黎錦祥師傅，便為沙嗲軒設計一系列地道娘惹美饌。菜式以當地食材和香料入饌，馬來亞薄餅配以大樹菠蘿豬肉沙嗲和雞肉沙嗲，賣相與中式春卷相近，包有花生沙嗲醬、沙葛、蝦米和紅蘿蔔絲等材料，香脆可口。鮮菠蘿椰香咖喱燴大蝦，便以濃稠適中的咖喱汁配以鮮甜的菠蘿椰中和辣度，醬汁沾滿鮮美肉厚的大蝦，風味十足。甜品推介有斑蘭班戟卷椰絲焦糖香蕉、香芒、椰子雪糕，是結合傳統甜點的配搭，剛好清新味蕾上的濃味。