日本餐廳「鮨蕾」大玩新派和食，由擺盤到烹調都加入新元素，擺脫大家對和食統一擺盤的守舊印象。總廚Michael Chan師承前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄，不但有扎實的基本功，更傳統和食加入令人意想不到的創新驚喜，令人一試難忘。
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日本餐廳「鮨蕾」大玩新派和食，由擺盤到烹調都加入新元素，擺脫大家對和食統一擺盤的守舊印象。總廚Michael Chan師承前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄，不但有扎實的基本功，更傳統和食加入令人意想不到的創新驚喜，令人一試難忘。