2018-09-26 05:40:00

Le39V 一週年慶賀特別晚宴師徒四手巴黎香港滋味

來自巴黎的法國高級餐廳Le39V 將登陸香港一週年紀念，創辦人及總廚 Chef Frédéric Vardon 特別來港與香港店行政總廚及其徒弟Chef Nicolas Raynal設計出一週年慶賀晚宴，四手聯乘將Le39V最佳滋味呈獻給食客們。

於巴黎連續6年獲得米芝蓮一星榮譽的Le39V，一直以來奉行簡約就是美的法式生活藝術宗旨，菜式以呈現食材原味，不投入過多味道掩蓋原味，並且做出味道清新、著重蔬菜使用的新派法國菜，香港店開業以來亦遵從此路線，為大家帶來極具原創性的法國料理。

承著香港店開業一週年的歡慶，特別邀請創辦人及總廚 Chef Frédéric Vardon來港親自掌廚，由9 月27日至10月6日期間，與徒弟Chef Nicolas Raynal聯手炮製7道菜晚宴，以時令優質食材入饌，展現一系列原創法國菜式。

四手一週年晚宴由法國黑松露芝士泡芙及海膽檸茴香檸檬魚子醬開始，以兩小件鹹香開胃的小點為大家打開味覺饗宴，再來惹味十足的野味凍批配肝醬及醃提子及田雞腿配西洋菜醬汁及黑蒜，這些都是傳統中別具個人味道的菜式，讓食客既吃到法國菜的傳統，又同時品嚐到Le39V一直追求簡約滋味。再來的海鮮菜式包括Kristal Gold魚子醬配生扇貝及來自法國的時令藍龍蝦，肉類主菜則用上Bresse出產的乳鴿配上牛肝菌及無花果，特製的縟典黑森林蛋糕作甜品前，更有特製的一道芝士菜式，圓滿整個法國饗宴美食夜。

一週年慶賀特別晚宴於9 月27日至10月6日晚餐時段供應，7道菜晚宴價錢為每人＄1,580(另加一服務費)，查詢2977 5266。