2018-04-20 14:00:00

Welcome to the town

在今個4月，肚皮表示很忙。
先有英國名廚Theo Randall的餐廳開業，
再有泰國素凱泰酒店Celadon的主廚Rin，
以客席主廚身份到港，
加上Ozone的小鮮肉大廚Roberto，
每位大廚都帶來不同驚喜，叫人難忘。
文：Blair( [email protected] )

■Say hi to Rin

泰國街頭美食的香辣惹味令人回味，來自泰國素凱泰酒店Celadon的主廚Rossarin(Rin)Sriprathum，以及師承Blue Elephant名廚Nooror的Yamm泰籍主廚Danita Srisuwan，為Yamm自助餐廳帶來最正宗的泰式美食，從味蕾遊走泰國。主打菜式包括Rin的鱈魚海底椰黃咖喱和泰北和牛臉頰咖喱麵，前者充滿椰白香，後者的咖喱湯底，味道香濃，彷彿帶大家走到清邁街頭般。而甜點香糯米片配新鮮椰子及泰國香蕉(Khaao Mao Khlook)，則是Danita的作品。
Yamm│尖沙咀美麗華廣場The Mira Hong Kong地下大堂
喜極「泰」來自助餐│2315 5111
供應日期│即日起至本月29日
供應時間│中午12時至下午2時30分(星期一至六)、上午11時30分至2時45分(星期日) │自助午餐：成人$308、小童$178

■Say hi to Theo Randall

有看過外國飲食節目的，有誰不認識Theo Randall？這位英國名廚親民有禮，能把平實菜式變得豐富有驚喜。剛於尖沙咀海景嘉福洲際酒店開業的Theo Mistral by Theo Randall，便是由他主理，主打意大利家常菜式。駐港主廚 Fabio Guaglione跟隨Theo多年，名師出高徒，自然能煮出一手好菜。嘗味菜單可一次品嘗餐廳招牌菜式，前菜是意式拼盤，亦是當地人的家常前菜。拼盤形式上菜，讓食客感受一下意大利家庭般著重分享的用餐文化。接下來是pasta和主菜，特別一提是意大利珍珠雞，雞味濃，釀入巴馬火腿，先煎後焗，雞皮金黃香脆，肉質細嫩多汁，配上瑞士甜菜、牛肝菌及大啡菇，分量十足。

Theo Mistral by Theo Randall
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2樓│2731 2870
嘗味菜單每位$680

■Say hi to Roberto

16歲便入廚的小鮮肉智利籍大廚Roberto Riveros，現年只有33歲，卻曾於巴塞隆拿的著名食府工作15年。近日，他亦宣布出任Ozone主廚，將他擅長的地中海及西班牙菜式帶到香港。他在菜式中加入不少亞洲風味，簡單如前菜便以紅麵豉醬、白麵豉醬、味醂和清酒混入茄子蓉，配以爽口的蔬菜條同吃，味道更豐富。

Ozone
尖沙咀柯士甸道西1號香港麗思卡爾頓酒店118樓│2263 2270