中西合璧五道菜嘗味餐牌連三杯餐酒配對，每位定價$1,360(另收加一服務費)，餐牌由3月15日至31日期間於The French Window供應，於4月1日至18日期間於中環國金軒供應。
布拉塔水牛芝士龍蝦沙律，水牛芝士白滑軟綿，配上新鮮龍蝦及油漬番茄，十分醒胃；配搭帶有豐富果香的美國鹿躍酒莊凱瑞亞夏多內白酒，更能凸顯龍蝦的鮮味及增添水牛芝士的口味層次感。
Mira Dining旗下中環國金軒主廚仇健恩師傅與美麗華集團廚藝總監(西餐)Sheldon Fonseca合作，創作出中西合璧五道菜嘗味餐牌，並為每一道菜式配上香醇美酒。以Chef Sheldon的招牌前菜布拉塔水牛芝士龍蝦沙律掀開序幕，配搭帶有豐富果香的美國鹿躍酒莊凱瑞亞夏多內白酒；接著有仇健恩主廚悉心熬製六小時的石斛燉鮮鮑魚湯或漳州雪耳津梨燉花膠湯，暖胃又滋補。
主菜前先奉上國金招牌三小碟──乳豬鵝肝醬鍋巴、西班牙黑豚叉燒皇及胡麻手撕雞，配以法國奧里維酒莊教皇新堡紅酒，濃郁的莓香及香料味撲鼻而來，並帶點煙熏味，餘韻長而豐滿，非常適合配搭燒烤肉類或主食。主菜燴鱸魚伴檸橙牛油汁配露筍，鱸魚肉質濕潤鮮美又多汁，檸橙牛油汁酸酸的十分開胃，檸檬及橙的酸味中和了牛油的膩滯，令魚肉更為鮮美。
最後以Chef Sheldon的甜品烤焦糖蘋果配西梅、零陵香豆餅作結，配搭法國波爾多芝路酒莊蘇玳甜白酒，帶有焦糖糖果的香甜，喝起來甜中帶酸，與甜品享用是絕配。
‧國金軒 2393 3933│‧The French Window 2393 3812
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
