由東京名店「蕃YORONIKU」創辦人桑原秀幸帶來香港、專門品嘗「日山和牛」的和牛蕃，為和牛老饕帶來$998一位十道菜式的豪華套餐，當中用上日本頂級A5和牛炮製的料理，細數下已有十二道，包括前菜三味(海膽和牛啫喱配粟米燉蛋等)、和牛壽司、鹽漬和牛小扒、和牛牛尾湯、和牛肉醬寬帶麵，及由駐店「燒肉顧問」於食客面前細心炮製的Shabu Shabu等。
文：Winki、圖(部分)：莊振邦
除了牛隻主要部位，店方還有用上牛面頰、牛舌及製作招牌和牛三文治的肩蓋肉。
A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬、和牛海膽壽司。
「日山和牛」以獨特大理石花紋而聞名，油花紋理精細，屬於牛肉中的奢侈品，由1912年開店至今已逾百年歷史，與岩手及青森縣的農民合作提取貨源，以供給日本當地肉舖及餐廳需求，而和牛蕃更是香港獨家取得「日山和牛」的供貨，香港和牛粉絲不要走寶了！
和牛蕃│銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓│2885 0533
西式料理和牛醬寬帶麵。
只於$998豪華套餐供應的特級黑毛和牛牛柳配黑松露薯蓉泡沫。
豪華十道菜套餐最後來個超巨型甜品，當中可選擇這道鹹蛋刨冰，鹹蛋與甜甜的煉奶融為一體，味道出奇地夾。
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