2022-10-27 17:43:35

大閘蟹2022｜港九口碑大閘蟹餐廳推介套餐最平$368起高質蟹粉小菜/脆皮燒乳鴿/蟹粉小籠包

秋意漸濃，看看日子，又來到了吃大閘蟹的季節。所謂「九月圓臍十月尖」，這時候的大閘蟹正正當造，相信一眾蟹迷都急不及待一口品嚐甘香鮮味。今次為大家精選城中多間有供應大閘蟹套餐的餐廳，總有一間啱你口味。

翠亨邨高CP值珍味大閘蟹宴套餐

45年粵菜老字號翠亨邨，一直以優質食材用心為食客烹調手工粵菜，餐廳今年再度推出季節限定
「珍味大閘蟹宴套餐」，讓客人一次過品嚐七道功架十足的時令珍味。每位價錢由$588起，套餐包括2隻4両清蒸大閘蟹、蟹肉文思豆腐羹、蟹粉玉簪蝦球、脆皮燒乳鴿、蟹粉扒時蔬、蟹粉炒飯及薑茶湯丸，非常豐盛。除了甘香豐腴的大閘蟹，心水推介招牌脆皮燒乳鴿，店家精選15至18日的妙齡乳鴿，以沙薑、薑、乾葱、五香粉及孜然粉醃至入味，經四小時風乾令外皮更加香脆，再原隻生炸，保存肉汁之餘皮骨酥脆，非常美味！而蟹粉玉簪蝦球同樣誠意十足，脆嫩露筍及金華火腿絲猶如髮簪貫穿晶瑩的蝦球，配以濃郁甘香的蟹粉，鮮味無比。餐廳整體食物有質素，CP值高，絕對物超所值！

銅鑼灣店
地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
電話：2409 4822

尖沙咀店
地址：九龍尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓
電話：852 2376 2882

中環店
地址：香港中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話：2524 2012

東海時令大閘蟹套餐$368起

想找餐廳吃優質大閘蟹套餐？推介到東海飲食集團旗下餐廳開餐！東海今年推出「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴，蟹源採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹，再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選，蟹迷能吃得滋味放心。套餐價錢由$368起，除時令大閘蟹外，亦有多款大閘蟹菜式，推介鮮味蟹粉小籠包，每隻包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，每一口都是啖啖蟹油香。還有生拆蟹粉蒜茸包亦令人一試難忘，客人可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上，盛載入口，再加上蒜香點綴，鮮上加鮮！集團在港九都有分店，位置便利，有興趣的話不妨預約訂座。

供應分店：

東海酒家
地址：鰂魚涌華蘭路 25 號栢克大廈 2 樓
電話：2887 7112

東海薈•拉斐特(銅鑼灣店)
地址：銅鑼灣告士打道 311 號皇室堡 15A 樓
電話：2827 9938

東海薈•拉斐特(靑衣店)
地址：青衣青敬路 33 號青衣城 1 樓 117 號舖
電話：2317 8889

東海薈 (沙田)
地址：沙田鄉事會路 138 號新城市中央廣場 1 樓 117 號舖
電話：3188 128

西環會所級享受包廂食大閘蟹

位於西環的星薈館以精緻的粵菜為主打，近日適逢蟹季，首推「星薈華麗<蟹>逅盛宴」，每位＄1,380起，食客能品嘗六道珍味蟹饌及咸亨特製10年花鵬皇。餐廳賣點是高私隱度，佔地三萬呎而不設大廳，附有10間獨立廂房，不同的房間分別可容納 6-60人，裝潢瑰麗堂皇，氣派非凡。餐單以大閘蟹入饌，前菜由曾嬴得環球廚神的楊智明師傅研發，以淮揚菜風格製作色彩鮮艷、造型美觀的菜式，滿足座上客的味覺及視覺享受。餐單的主角大閘蟹，用上六兩重的原隻江蘇大閘蟹，除了清蒸的做法還可以選擇鹽焗，經鹽焗後的大閘蟹保持了蟹肉的鮮嫩，還散發出陣陣油香。其餘菜式還包括：蟹皇龍蝦棧、蟹皇翅、賽蟹皇等。

＊4位起，需一天前訂座

地址：西環干諾道西155號高樂花園址下及一樓
電話：2668 0036/ 96910036

土瓜灣平民價錢$388食8道菜大閘蟹套餐

除了傳統酒樓，也有新派中菜餐廳有大閘蟹套餐供應。位於土瓜灣的新派中菜「聚聚」今年才新開業，裝潢走簡約休閒路線，氣氛輕鬆舒適，其創意中菜亦相當有口碑。今年蟹季，他們亦推出
「秋聚·大閘蟹套餐」，優惠價逢星期一至五每位 $388，星期六、日及假期每位$418，包括清蒸大閘蟹兩隻 (公蟹，每隻約重 5 両) 、蟹粉小籠包、荔枝番茄伴拉絲水牛芝士條、蒜片牛油鳳尾蝦等等，價錢相當平民，附近街坊不妨考慮一下。

- 另收茶位費及加一服務費(以原價計算)

- 不可與其他優惠及折扣同時使用

- 優惠詳情請與店員查詢，本店保留最終決定權

*每日新鮮大閘蟹供應量有限，歡迎提早致電訂座

聚聚
地址：九龍馬頭角九龍城道66-82號瑧尚U PLACE 2樓203號舖(港鐵土瓜灣站A出口，步行約三分鐘)
電話：5903 1319
營業時間：11am－10pm

問：大閘蟹怎樣分公乸？

答：民間常說「九月圓臍十月尖」，「圓臍」意指肚身較圓大的母蟹，反之肚身形狀尖長的便是公蟹，雌雄兩者肉質和味道各有所長。

鴻星大閘蟹套餐份量最多每位飽嚐3隻大閘蟹

踏入深秋，這時的大閘蟹最肥美多膏，想一口氣飽嚐多隻大閘蟹的話，就一定要到鴻星中菜了！「皇者大閘蟹」套餐由一位起，嚴選「黃毛金爪」大閘蟹，每位可享三隻時令大閘蟹（兩皇一后），隻隻打開金黃爆膏！另外同樣有多款大閘蟹菜式，由鄧氏餐飲行政總廚劉志威師傅精心設計，如蟹粉芺蓉羹、鮮拆蟹粉小籠包、酥炸廣島蠔等等，份量十足保證滋味！

鴻星分店地址：

鴻星觀塘店
地址：九龍觀塘開源道 64 號源成中心 1 樓
電話：2628 0120

鴻星旺角店
地址：九龍旺角太子道西 193 號新世紀廣場 6 樓 601-601A 號舖
電話：2628 0890

鴻星中環店
地址：香港中環德輔道中 68 號萬宜大廈萬宜廊地下 G04 號舖
電話：2628 0110

星薈
地址：九龍尖沙咀天文臺道 8 號 21 樓
電話：2628 0282

問：大閘蟹如何正確拆蟹？

答：大閘蟹緊記先腳後身，先剪掉蟹腳，剪甩大腿兩邊關節，剩一小節小腿，用小腿褪下大腿肉。然後，剪開及掰開蟹蓋。

康得思明閣李悅發師傅六道菜大閘蟹宴

米芝蓮粵菜食府明閣推出全新的六道菜大閘蟹宴，由即日起至11月30日期間於晚市時段供應，行政總廚李悅發師傅及其團隊細意挑選新鮮肥美的大閘蟹，炮製多款金秋時令蟹饌，精選菜式包括蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、清蒸太湖大閘蟹 (五兩)、生炒臘味糯米飯及桂花薑茶紫薯水晶湯丸。

明閣六道菜大閘蟹宴每位$1,338,LANGHAM SUPPER CLUB會員預訂可享優惠價每位$888，而國泰會員於十月份可享限時優惠每位$988，套餐更包含一杯佳釀。賓客更可以每杯港幣90元升級Lustau Amontillado Los Arcos, Seco-Dry Sherry，或以每杯$100升級Rebellis, Giannitessari IGT Veneto, Organic, Orange Wine, 2020等佳釀來搭配。

訂座 3552 3300│電郵[email protected]

凱悅軒黃師傅大閘蟹美饌特色黃金蟹粉羊肉脆卷

尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由2022年10月1日至11月15日呈獻多款大閘蟹美饌，主廚黃皓勤師傅將大閘蟹的鮮味發揮得淋漓盡致，菜式包括清蒸大閘蟹 (4至6両) 當然是不可或缺的菜式。將紫蘇葉與原隻江蘇大閘蟹同蒸，饕客們可親手將肉質肥美鮮嫩的大閘蟹去殼拆肉，輕輕點上蟹醋，細意品嘗蟹膏和蟹肉的原汁原味，再配上祛寒的熱薑茶享用；另有黃師傅別具心思的蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉 (位上)、脆香大閘蟹蓋及石鍋蟹粉炒絲苗(位上)等，最特別的一味是濃香惹味的黃金蟹粉羊肉脆卷，大閘蟹在中醫角度是寒涼帶濕的食物，黃師傅特意採用滋補暖身的羊肉入饌中和屬性。客人可將香脆可口的羊肉卷蘸點蟹粉醬同吃，蟹粉的鮮味與羊肉香味同樣出眾，為味蕾帶來驚喜。

客人亦可加配茗茶品牌Saicho以高品質單品茶葉製作的氣泡茶 (每瓶$98)，令這頓蟹宴更臻完美。

尖沙咀河內道18號凱悅軒香港尖沙咀凱悅酒店3樓

訂座3721 7788 或 https://bit.ly/3QYIAkJ

去美利酒店食上海大閘蟹聽爵士樂

香港美利酒店10月帶來四場誘人上海大閘蟹宴及精彩爵士樂之夜，同時滿足味蕾與聽覺。酒店新任命的中菜及宴會部副行政總廚—陳忠秋師傅選用最揀手的新鮮江蘇大閘蟹，匠心炮製出多道大閘蟹時令菜式，賓客可於優雅的宴會Niccolo Room內享用精緻的八道菜上海大閘蟹盛宴，同時欣賞上海風格的現場爵士樂表演，宴會即將來到最後一場，勿失良機。招牌菜式包括清蒸原隻江蘇大閘蟹（每位兩隻），讓客人能以最原汁原味方式細嚐鮮甜的清蒸蟹肉及蟹膏，其餘菜式包括酥炸蟹粉釀蟹蓋、鮮蟹粉竹笙扒菜苗等；餐牌同時包括其他上海美饌，如西施海皇燴燕窩、花雕醉乳鴿、飄香荷葉飯及桂花薑茶湯丸等。盛宴亦提供加配美酒選項，以四款陳年十至二十年的女兒紅及花雕酒陳釀搭配這趟大閘蟹美食之旅。

2022年10 月30 日│下午7時10時│25樓 Niccolo Room│每位$888

加配美酒│每位$388（包括四款花雕酒配搭；無限量暢飲指定餐酒、啤酒及汽水）

訂座 3141 8888 電郵 [email protected]

彤福軒全新大閘蟹單點菜式及套餐奢華白松露加持

香港瑰麗酒店彤福軒推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的全新大閘蟹菜單，慶祝季節交替。李師傅借鑒古老的粵菜烹飪技術，以創新的方式為傳統食譜注入活力。當季大閘蟹菜單於10月中旬開始供應，直至季節結束，以來自中國內地太湖的優質大閘蟹入饌。這種令人垂涎的大閘蟹被譽為「蟹中之王」，以其溫和甘甜的口感和豐腴的油份而聞名。今年，彤福軒的客人還可以選擇在所有大閘蟹菜餚中添加奢華的當造意大利阿爾巴白松露，需額外付費(待確認)。

傳統菜式有清蒸大閘蟹（$980），另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2隻），味道可口；砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$320）、蟹粉帶子滑豆腐（$360）、蟹粉鳳眼果津菜卷（$360），蟹粉燘釀魚鰾（$680），風味與口感叫人驚艷。另備有大閘蟹蟹膏燴粉皮（$2,880）需要提前兩天訂購。菜式可配上特選的中國古越龍山龍紋15年，每杯$138或每瓶$1,380，或可選2009年的Chateau d’Arlay的法國黃酒，每瓶$1,880。此外，餐廳另推出六道菜大閘蟹套餐，收費為每位客$2,680 + 10%。另備有大閘蟹套餐，包括蟹粉灌湯小籠包，蟹粉酥炸鮮蟹鉗、無花果珍珠肉燉鷓鴣、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、薯糖水及薑汁紅棗糕。