從高處俯看德累斯頓舊廣場聖誕市集。
第二次世界大戰之前，薩克森州(Saxony)一度是德國最富裕最貴氣地區之一。首府德累斯頓(Dresden)的聖誕市集，擁有全德最古老紀錄；今踏入583個年頭，它依然傳承過往流麗風華，閃爍優雅光采，令人樂在其中，回味不已。
文、圖：Sylvio Dittrich/小驢
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不是甚麼事物也是新的好，聖誕情懷就喜歡依戀過去。
德累斯頓聖誕市集始於中世紀1434年，當時薩克森統治者腓特烈二世，為了讓市民在迎接耶穌基督降生的禁食期後飽餐美食，特准人們聖誕前的星期一，自由於城中廣場(今稱舊廣場Altmarkt)設立一天肉食品市集。橫跨近六百年，德累斯頓聖誕市集已成古老王國習俗，見證薩克森悠久藝術、工藝文化不斷發展、精煉。昔日薩克森君主們都熱愛精緻美麗事物，德累斯頓聖誕市集亦受此影響，除了特有皇家貴氣，到處亦流露傳統工藝和地道節日點心的古風，惹人喜愛。
十一倍聖誕光輝
對於喜歡過聖誕的人，聖誕市集發源地德國肯定是最佳選擇。德累斯頓今年總共有11個聖誕市集，從火車站前的布拉格街(Prager Strasse)，一直到易北河(Elbe)河北岸的新城區(Neustadt)區，都燈光璀璨，目不暇給。最為人津津樂道的中心區，是以舊廣場德累斯頓聖誕菓子蛋糕市集(Dresdener Striezelmarkt)為主，再加上新廣場降臨節市集(Advent auf dem Neumarkt)、聖母教堂聖誕市集(Weihnachtsmarkt an der Frauenkirche)及皇家馬廄中古聖誕及主顯節市集(Mittelalterweihnacht und Rauhnächte im Stallhof)等4個範圍。舊廣場市集二百多攤位間，琳琅滿目吃喝購物選擇不在話下；肉桂熱甜酒、肉扒肉腸香氣撲鼻，還有讓大家落手落腳做聖誕曲奇的小屋；在市集20米高聖誕樹下，有摩天輪、七彩旋轉木馬，以及老少咸宜玩意。新廣場市集特別多個體戶，精巧製作賞心悅目。聖母教堂市集多攻美食，通去河邊小街都架起漂亮燈飾，映照得歡笑人們胃口大開。皇家馬廄的中古市集，根本是「原汁原味」古代節慶模樣；宮廷內院裡攤檔布置一律仿古，工作與表演人員均穿上古裝，齊心帶人走入夢幻過往。不過，除了熱鬧市集，要體驗懷舊聖誕我亦推薦薩克森州民間藝術博物館(Museum fur Sachsische Volkskunst)。那兒的展覽，很多也是薩克森州馳名全球的原產聖誕民間木製工藝，平時已充滿節日氣氛。而12月博物館推出特備節目「聖誕在耶格霍夫」(Weihnachten im Jägerhof)，更把舊日德累斯頓聖誕浪漫，透過傳統宗教藝術或志願人士即場手藝示範，像講故事般重現入場者眼前。
與別不同的傳承和特產
遊客選擇德累斯頓聖誕市集，它全國獨步的工藝傳承與著名特產，無不有極強吸引力。節日貨品令人眼花繚亂，當中居然洋溢非常濃烈工藝氣氛，筆者甚至欣賞到木匠即場鋸木做餐具和椅子，家具匠則結紮清潔用木刷，也展露古法傳統。薩克森南部礦山(Erzgebirge)，素以傳統木製聖誕工藝聞名，它的胡桃夾子木偶(Nussknacker)、吹煙小木人(Raucherman)、聖誕拱(Schwibbogen)和聖誕風車木塔(Weihnachtspyramide)，差不多成了聖誕樹以外最為人熟悉的節慶裝飾。舊廣場市集每年都會樹立超巨型聖誕拱和14米聖誕風車木塔 ；而售賣原產聖誕木工藝的攤檔當然不缺，均保證人手精製，絕非冒牌劣貨。有一樣外間較少認識的，是摩拉維亞星(Herrnhuter Stern)。這原產自薩克森東部，由摩拉維亞少數民族手造的紙星星，聖誕時隨處可見，但原創技術仍是少數民族嚴格控制，那正是它矜貴原因。談到聖誕特產，怎可以不提德累斯頓的聖誕菓子蛋糕(Stollen)？這個聖誕點心是以前薩克森君王送給教宗的禮物，加入很多葡萄乾、蜜餞等餡料，外面鋪滿白糖霜，有說象徵包在白布裡的聖嬰耶穌，現時舊廣場聖誕市集，亦以它為名。12月期間，閣下可能在酒店自助餐桌見到這美味蛋糕，其實它全年有售，根本是德累斯頓熱門手信。為了應節，舊廣場市集有烤爐即製即賣，自然是搶購焦點。始於1558年的普爾斯尼茨老店Pulsnitzer Pfefferkuchen-Agentur創製的Dominosteine巧克力薑餅，配方特有果醬層，甜而不膩，你找不到不算來過德累斯頓聖誕市集。
貴族美酒賀聖誕
佳節當前，閣下可能想飲番幾杯。聖誕市集通常必備節日的肉桂熱甜酒，但始終不是餐膳慣用的葡萄酒。如要尋覓佳釀，大可考慮薩克森葡萄酒之路。薩克森州位置靠近德國東北部，按理不太適合葡萄生長，但當地仍發展出很多小型葡萄園，且釀酒歷史悠久，產品極之不錯。德累斯頓正位於薩克森葡萄酒之路，沿易北河北岸向西北開車約半小時，即可找到薩克森兩大酒莊：瓦可巴特宮薩克森國立酒莊(Sächsische Staatsweingut Schloss Wackerbarth)，以及真正由薩克森貴族開設的波茲維斯堡酒莊(Weingut Schloss Proschwitz)。前者是歐洲第一個體驗式酒莊，葡萄汽酒是其中一項名產，那也是舉行大型活動、婚禮的理想場地。後者令我眼前一亮，因營運者是真正薩克森貴族。記得筆者參觀那天，優雅利柏家族皇妃亞歷山德拉(Alexandra Prinzessin zur Lippe)親自招待，舉止儀態動人，氣派高貴。不知是否受她還是莊園豪華環境影響，她送過來的酒也特別香醇。我暗下決心，改趟準備充足時間，一定要在酒莊住一晚，吃餐飯，親近一次當貴族滋味才甘心。
INFO
簽證：持特區護照或BNO前往德國均不須簽證
航班：德國漢莎航空每日均有航班從香港飛德累斯頓。
薩克森旅遊網頁：cn.sachsen-tourismus.de/
德累斯頓聖誕網頁：www.dresden.de/en/05/Christmas-in-Dresden.php
瓦可巴特宮薩克森國立酒莊網址：www.schloss-wackerbarth.de
波茲維斯堡酒莊網址：www.schloss-proschwitz.de
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