幸侍的店面感覺很「地踎」，完全看不出是借用榻榻米店的空間。
從前只會對五光十色的新宿澀谷著迷，來到這刻，慢慢覺得充滿庶民風情的「下町」更加吸引，古早味加上人情味，是年輕不懂領略的下町滋味。
文、圖：李兆祥
(www.facebook.com/what.angus.sees)
鳴謝：Jetstar Airways
兩個世紀的泥鰍之味
遊客眼中，淺草可能只得雷門、淺草寺，不過對饞咀之士而言，淺草是體驗江戶風味之地，年過百旬的老舖比比皆是，而其中一家最出名的，就是二百多年前就已經存在的泥鰍火鍋料理。跟淺草寺相距十分鐘腳程的駒形橋，有一家自江戶時代已開業的「駒形どぜう」。有趣的是店名「どぜう」發音Dozeu，但讀法是泥鰍日文發音「どじょう」Dojou，據說因為當時有一家泥鰍店改成「どぜう」，之後就生意興隆，於是其他店家也仿傚。
泥鰍火鍋是江戶庶民喜歡的平民美食，當時「駒形どぜう」旁邊的的隅田川，可以隨手抓到泥鰍，不過，如今這裡早就不見泥鰍的影蹤，店家所用的一半以上是進口貨了。店員把看似柳川鍋的泥鰍火鍋端上來，著我們等到沸騰時加上大量蔥花，然後就可以享用。經醬油和蔥花的洗禮，泥鰍不但鮮甜，而且連骨頭也可以吃掉，入口即溶，相當綿密鮮味。
一屋兩伙燒鳥店
另一個著名「下町」月島，是出名吃文字燒(もんじゃ燒)的地方，不過，我特意來這裡，是因為要找這一家「夢幻燒雞肉串店」—「幸侍」。白天，這家店舖其實是一家榻榻米店「尾崎疊店」，晚上就會搖身一變成為一家燒鳥店！店主石川女士原本在另一地方開燒鳥店，後來店舖要遷出，其拍檔就膽粗粗向自己的好朋友詢問，可否在他的店舖關門後租用一下，結果一拍即合，變成了這家「尾崎/幸侍」！
石川女士說有不少台灣遊客會慕名幫襯，她說：「可能是因為我們曾在《孤獨的美食家》裡出現吧！」撇開背後的「傳奇故事」和電視劇效應，「幸侍」的燒鳥確實做得出色，雞軟骨串不但大大份，而且充滿香草味道，以生雞肉造成的「生團子」，味道十足，吞拿魚他他一樣鮮嫩可口。「因為我們是從築地市場最出名的雞肉店取貨，保證品質出色。」能夠在出名嚴格的日本食評網「tabelog」，取得3.5粒星(滿分5粒)成績，「幸侍」的確不可小覷。
駒形どぜう
地址：東京都台東區駒形1-7-12
交通：地下鐵淺草站A1口出再步行2分鐘
營業時間：11:00-21:00 網址：www.dozeu.com
幸侍
地址：東京都中央區佃2-16-11
交通：地下鐵月島站6號出口再步行1分鐘
營業時間：周二至周日 17:00-22:00
實用資料
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